একটি নতুন মেশিনের ধারণাটি প্রায়শই একটি সমাধান খুঁজছেন এমন একটি প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে বা একটি মেশিন প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে আসে যিনি একটি নতুন অ্যাপ্লিকেশনের জন্য বাজারে একটি ফাঁক দেখতে পান। এইবার, যাইহোক, এটি ছিল পরিবেশক যিনি একটি ধারণা নিয়ে এসেছিলেন এবং প্রস্তুতকারকের সাথে একসাথে এটি একটি কংক্রিট মেশিনে তৈরি করেছিলেন। ফলাফল হল একটি মিষ্টি মরিচ ডি-কোরিং মেশিন যা বাজারের মধ্যম অংশকে লক্ষ্য করে।
2020 সালের শরতে সিনার্জি সিস্টেমের ডিরেক্টর মেনো জংসমা বলেন, “সালাদের একটি সুপরিচিত বেলজিয়ান প্রস্তুতকারক যখন XNUMX সালের শরত্কালে বিস্তৃত হতে শুরু করে তখন আমাদের ধারণাটি আসে। . “তারা তাদের সালাদের জন্য মরিচের কিউবও ব্যবহার করে, তবে এত বড় পরিমাণে নয়। ঘরে মরিচ কাটার জন্য সেই সময়ে বাজারে বিদ্যমান মেশিনগুলির চেয়ে কিছুটা কমপ্যাক্ট এবং দাম-প্রযুক্তিগতভাবে আরও আকর্ষণীয় ডি-কোরিয়ারের প্রয়োজন ছিল।
সিনার্জি সিস্টেমে, আমরা তাই বাজারের (উচ্চতর) মধ্যম অংশের জন্য বাজারে একটি ফাঁক দেখেছি। তাই আমরা আমাদের অংশীদার হাইটেক ফুড সিস্টেমের সাথে যোগাযোগ করেছি, যার জন্য আমরা বেনেলাক্সের একজন ডিলার, তারা একটি বিদ্যমান হাইটেক মেশিনকে এমনভাবে মানিয়ে নিতে পারে যে আমরা এটিকে মূল মরিচের জন্যও ব্যবহার করতে পারি। তারা এটিতে কাজ করতে শুরু করেছিল, তবে এটি করা হওয়ার চেয়ে সহজ বলে প্রমাণিত হয়েছিল। যাইহোক, এটি নিশ্চিত করেছে যে আমরা হাইটেক ফুড সিস্টেমে এমন একটি মেশিনের ডিজাইনের জন্য একটি সম্পূর্ণ বিকাশ প্রক্রিয়া চালু করেছি যা এখন আমাদের কাছে আসলেই পরিসরে রয়েছে এবং যা হাইটেকের জন্য, একটি অতিরিক্ত সুবিধা হিসাবে, এখন বিশ্বব্যাপী বিক্রি করা যেতে পারে। হাইটেক এবং ক্রোনেনের ডিলার নেটওয়ার্ক। "
ছোট ব্যাচের জন্য ফ্রেশার কাট
কোরিং মেশিন, যেখানে মরিচগুলিকেও অর্ধেক বা চতুর্ভাগ করা হয়, এখন মরিচ কাটার জন্য বাজারে একটি বিকল্প সরবরাহ করে। “আগে, তাদের হয় প্রচুর ম্যানুয়াল কাজ ছিল (এই ক্ষমতার জন্য প্রায় 6-8 জন লোক), অথবা বড় প্রসেসরগুলিতে মরিচগুলি সম্পূর্ণভাবে কাটা হত এবং অবশিষ্ট উপাদান যেমন বীজ, মূল এবং ডাঁটা শুধুমাত্র ফিল্টার করা হত ধৃত
নতুন কোরিং মেশিনের সাহায্যে, আমরা এখন মাত্র 1 জনের সাহায্যে মরিচ পরিষ্কার করতে পারি এবং তারপরে সমস্ত অবাঞ্ছিত উপাদান ফিল্টার না করেই সেগুলি প্রক্রিয়া করতে পারি। এটি অনেক সময় বাঁচায় এবং ছোট দলগুলির জন্য মরিচ কাটাকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে, যেমন প্রায়শই এমন সংস্থাগুলিতে দেখা যায় যেগুলি খাবারের সালাদগুলি একসাথে রাখে। যা আমাদের দ্বিতীয় পয়েন্টে নিয়ে আসে। এই মেশিনের সাহায্যে, আপনি আর অল্প পরিমাণে আধা-সমাপ্ত পণ্যের প্রযোজকের উপর নির্ভরশীল নন, যেখানে আপনাকে সম্ভবত 1-2 দিনের সতেজতা ত্যাগ করতে হবে। সর্বোপরি, আপনি এখন নিজেই আরও সস্তায় কাটতে পারেন।"
ধারণক্ষমতা
“দক্ষতাও বেশি, উদাহরণস্বরূপ আমরা এই কাটিং মেশিনের সাথে 80 শতাংশ দক্ষতার উপরে, যা এই জাতীয় কোরিং মেশিনের জন্য অনেক বেশি। এছাড়াও একটি বড় ভূমিকা পালন করে ক্ষমতা. এই মেশিনটি এক মিনিটে মোট 4টি মরিচের সাথে একসাথে 60টি মরিচ কোর করতে পারে (প্রতি ঘন্টায় 3600 টুকরা)। এটি কিছু ধরণের বড় আকারের আপেল কোরের সাথে ম্যানুয়ালি থেকে অনেক বেশি। এছাড়াও মেশিনে মরিচ রাখার জন্য শুধুমাত্র একজন অপারেটরের প্রয়োজন। এই সবজির আকৃতি প্রায়শই যান্ত্রিকভাবে এটি করার জন্য খুব চতুর হয়। "
ডিজাইনে চ্যালেঞ্জ
যদিও মেশিনটি এখন সম্পূর্ণরূপে বিকশিত হয়েছে, তবে শেষ ফলাফলের পথে কোর্সে এখনও বেশ কয়েকটি বাঁক ছিল। “আমরা বাজারে যে প্রথম প্রকারটি চালু করেছি, আমরা আবিষ্কার করেছি যে সময়ের সাথে সাথে মরিচের মূল ছুরির সাথে লেগে থাকে। এটি এক ধরণের আঠালো, সিরাপ জাতীয় পদার্থের কারণে যা মূল থেকে বেরিয়ে আসে। এটি করার জন্য, আমরা মেশিনটি পর্যালোচনা করেছি এবং একটি যান্ত্রিক সমাধান তৈরি করেছি যা প্রতিটি কোরিংয়ের পরে ছুরি থেকে যেকোনো আঠালো মরিচের কোরগুলিকে সরিয়ে দেয়। এই আরও উন্নত মেশিনগুলি এখন বিভিন্ন গ্রাহকদের কাছে সফল পরীক্ষা চালাচ্ছে। এটি কিছু সময় নিয়েছে, কিন্তু যখন আপনি একটি নতুন ধরনের মেশিনের অগ্রগামী হন তখন এটি গেমের অংশ। "
স্বতন্ত্র বা লাইনে
এই মেশিনটি শুধুমাত্র স্বতন্ত্রভাবে ব্যবহার করা যাবে না, তবে বেল মরিচ প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি সম্পূর্ণ লাইনে এটির নিজস্ব মধ্যেও আসে। “আমরা আমাদের গ্রাহকদের সম্পূর্ণরূপে ভারমুক্ত করতে পারি এবং আমাদের সিস্টেম অংশীদার ক্রোনেন এবং হাইটেকের সাথে মরিচ প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি সম্পূর্ণ লাইন সরবরাহ করতে পারি। কোরিং মেশিনের সামনের দিকের মেশিনগুলি, যা প্রথমে মরিচ ধুয়ে এবং সম্ভাব্য শস্য সুরক্ষা এজেন্ট এবং অবাঞ্ছিত ব্যাকটেরিয়া / ছত্রাক / ইত্যাদি অপসারণ করে এবং খাবারের সালাদে প্রক্রিয়াকরণের জন্য বা আধা-সমাপ্ত পণ্য হিসাবে মরিচ কাটার মেশিনগুলির সাথে পিছনে। . এইভাবে, মেশিনটি বাজারে বর্তমান সুবিধার প্রবণতা পূরণ করে। উভয়ই যখন আমরা ভোক্তাদের জন্য কাটার আরাম এবং রান্না এবং খাওয়ার স্বাচ্ছন্দ্যের দিকে তাকাই, যখন মরিচের কিউবগুলি স্যালাডে শেষ হয় বা দোকানে নাড়া-ভাজা মিশ্রিত হয়। "
এই নিবন্ধটি পূর্বে প্রকাশিত হয়েছে AGF প্রাইমার ট্রেড জার্নাল.
আরও তথ্যের জন্য:
সিনারজি সিস্টেম
মেনো জংস্মা
m.jongsma@synergy-systems.nl