ল্যান্ডফিলগুলিতে জায়গা নেওয়া এবং গ্লোবাল ওয়ার্মিংয়ে অবদান রাখার চেয়ে ব্যবহৃত খাবারের জন্য আরও ভাল শেষ রয়েছে।
উপকারী ব্যাকটেরিয়া গাঁজনযুক্ত বর্জ্য উপ-পণ্য দ্বারা চিকিত্সা করা সাইট্রাস বৃদ্ধির সিস্টেমে বিকাশ লাভ করে। ইউসি রিভারসাইডের বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে গাঁজন করা খাদ্যের বর্জ্য ব্যাকটেরিয়াকে বাড়িয়ে তুলতে পারে যা ফসলের বৃদ্ধি বাড়ায়, গাছগুলিকে রোগজীবাণুর বিরুদ্ধে আরও প্রতিরোধী করে তোলে এবং চাষ থেকে কার্বন নিঃসরণ কমায়।
গবেষণার নেতৃত্বদানকারী ইউসিআর মাইক্রোবায়োলজিস্ট ডেবোরা প্যাগলিয়াসিয়া বলেন, "উপকারী জীবাণু নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পায় যখন আমরা উদ্ভিদের বৃদ্ধির সিস্টেমে গাঁজনযুক্ত খাদ্য বর্জ্য যোগ করি।" "যখন এই ভাল ব্যাকটেরিয়াগুলির যথেষ্ট পরিমাণ থাকে, তখন তারা অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল যৌগ এবং বিপাক তৈরি করে যা উদ্ভিদকে আরও ভাল এবং দ্রুত বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে।"
যেহেতু এই পরীক্ষায় গাছপালা গ্রিনহাউসে জন্মানো হয়েছিল, তাই বর্জ্য পণ্যগুলির সুবিধাগুলি একটি বন্ধ জলের ব্যবস্থার মধ্যে সংরক্ষণ করা হয়েছিল। গাছের শিকড়গুলি প্রতিবার জল দেওয়ার সময় চিকিত্সার একটি নতুন ডোজ পেয়েছে।
টেকসই চক্র
"এটি এই গবেষণার প্রধান পয়েন্টগুলির মধ্যে একটি," প্যাগলিয়াসিয়া বলেছেন। "একটি টেকসই চক্র তৈরি করতে যেখানে আমরা জলকে একটি বদ্ধ সেচ ব্যবস্থায় পুনর্ব্যবহার করে সংরক্ষণ করি এবং একই সাথে খাদ্য বর্জ্য থেকে একটি পণ্য যোগ করি যা প্রতিটি জলচক্রের সাথে ফসলকে সাহায্য করে।"
এই ফলাফলগুলি সম্প্রতি ফ্রন্টিয়ার্স ইন সাসটেইনেবল ফুড সিস্টেমস জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণাপত্রে বর্ণিত হয়েছে। খাদ্য বর্জ্য গ্রহের জন্য একটি গুরুতর হুমকি সৃষ্টি করে। শুধুমাত্র মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, সমস্ত খাবারের 50% হিসাবে ফেলে দেওয়া হয়। এই বর্জ্যের বেশিরভাগই পুনর্ব্যবহৃত হয় না, তবে এর পরিবর্তে, আমেরিকার ল্যান্ডফিলের পরিমাণের 20% এরও বেশি গ্রহণ করে।
এই বর্জ্য শুধুমাত্র অর্থনৈতিক ক্ষতিই নয়, বরং খাদ্য উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত মিঠা পানির সম্পদের একটি উল্লেখযোগ্য অপচয়, এবং অন্যথায় লক্ষ লক্ষ নিম্ন আয়ের মানুষ যারা খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ে লড়াই করতে পারে তার অপব্যবহার।
খাদ্য বর্জ্য বিকল্প ব্যবহার
এই সমস্যাগুলি মোকাবেলায় সহায়তা করার জন্য, ইউসিআর গবেষণা দল খাদ্য বর্জ্যের বিকল্প ব্যবহারের জন্য সন্ধান করেছিল। তারা দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় সহজেই পাওয়া যায় এমন দুটি ধরণের বর্জ্য থেকে উপজাতগুলি পরীক্ষা করে: বিয়ার ম্যাশ - বিয়ার উৎপাদনের একটি উপজাত - এবং মুদি দোকানে ফেলে দেওয়া মিশ্র খাদ্য বর্জ্য।
উভয় ধরনের বর্জ্যই রিভার রোড রিসার্চ দ্বারা গাঁজন করা হয়েছিল এবং তারপর গ্রিনহাউসে সাইট্রাস গাছগুলিতে জল দেওয়ার সেচ ব্যবস্থায় যুক্ত করা হয়েছিল। 24 ঘন্টার মধ্যে, উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলির গড় জনসংখ্যা চিকিত্সা গ্রহণ করেনি এমন উদ্ভিদের তুলনায় দুই থেকে তিনটি মাত্রার পরিমাণ বেশি ছিল এবং গবেষকরা প্রতিবার চিকিত্সা যোগ করার সময় এই প্রবণতা অব্যাহত ছিল।
ইউসিআর পরিবেশ বিজ্ঞানী সামান্থা ইং এবং তার দল তারপরে চিকিত্সা করা ফসলের মাটিতে নাইট্রোজেন সহ কার্বন গতিবিদ্যা এবং পুষ্টি অধ্যয়ন করেন। বিশ্লেষণে বর্জ্য দ্রব্যের সাথে শোধন করার পরে সেচের জলে কার্বনের পরিমাণে একটি স্পাইক দেখায়, তারপরে একটি তীব্র হ্রাস পায়, পরামর্শ দেয় যে উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলি উপলব্ধ কার্বনকে প্রতিলিপি করার জন্য ব্যবহার করে।
প্যাগলিয়াসিয়া ব্যাখ্যা করেছেন যে এই অনুসন্ধানটি ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি এবং ফসলের উপর প্রভাব ফেলে। "যদি বর্জ্য উপজাতগুলি ফসলে কার্বন থেকে নাইট্রোজেন অনুপাতকে উন্নত করতে পারে, আমরা উৎপাদন ব্যবস্থাকে অপ্টিমাইজ করার জন্য এই তথ্যটি ব্যবহার করতে পারি," তিনি বলেছিলেন।
সালমোনেলা নেই
লক্ষণীয় আরেকটি আবিষ্কার হল যে বিয়ার ম্যাশ বা মিশ্র খাদ্য বর্জ্য পণ্য সালমোনেলা বা অন্যান্য রোগজীবাণু ব্যাকটেরিয়া জন্য ইতিবাচক পরীক্ষা করেনি, পরামর্শ দেয় যে তারা খাদ্য শস্যের জন্য কোন ক্ষতিকারক উপাদান প্রবর্তন করবে না।
ইউসিআর প্ল্যান্ট প্যাথলজিস্ট এবং অধ্যয়নের সহ-লেখক জর্জিওস ভিদালাকিস বলেছেন, "উপন্যাস কৃষি অনুশীলনের বিকাশের জন্য একটি চাপের প্রয়োজন রয়েছে।" "ক্যালিফোর্নিয়ার সাইট্রাস, বিশেষ করে, ঐতিহাসিক চ্যালেঞ্জ যেমন হুয়াংলংবিং ব্যাকটেরিয়াজনিত রোগ এবং সীমিত জলের প্রাপ্যতার সম্মুখীন হচ্ছে," বলেছেন জর্জিওস ভিদালাকিস, একজন ইউসিআর উদ্ভিদ রোগ বিশেষজ্ঞ।
কাগজের ফলাফলগুলি পরামর্শ দেয় যে কৃষিতে এই দুই ধরনের খাদ্য বর্জ্য উপজাত ব্যবহার করা উপকারী এবং কৃষকদের দ্বারা সিন্থেটিক রাসায়নিক সংযোজন ব্যবহারের পরিপূরক হতে পারে - কিছু ক্ষেত্রে এই জাতীয় সংযোজনগুলির ব্যবহার সম্পূর্ণভাবে উপশম করে। ফলে ফসলের দাম কম হবে।
শেল উপজাত
Pagliaccia এবং Yingও সম্প্রতি ক্যালিফোর্নিয়ার খাদ্য ও কৃষি বিভাগের অনুদান পেয়েছে কোরিজিন সলিউশন থেকে বাদামের খোসার উপজাত ব্যবহার করে ফসল বৃদ্ধির জন্য অনুরূপ পরীক্ষা চালানোর জন্য। এই প্রকল্পটি ক্যালিফোর্নিয়া সাইট্রাস নার্সারি বোর্ড, কোরিজিন সলিউশন এবং ক্যালিফোর্নিয়া কৃষি ও খাদ্য উদ্যোগের অর্থায়নে সমর্থিত।
"আন্তঃবিভাগীয় গবেষণা সহযোগিতা গঠন করা এবং সরকারি-বেসরকারি খাতের অংশীদারিত্ব তৈরি করা বিশ্বব্যাপী কৃষি-খাদ্য ব্যবস্থার মুখোমুখি হওয়া চ্যালেঞ্জগুলি সমাধান করতে সাহায্য করবে," বলেছেন ইউসিআর সহ-লেখক নর্মান এলস্ট্র্যান্ড, জেনেটিক্সের একজন বিশিষ্ট অধ্যাপক।
কোম্পানীগুলি যখন কৃষকদেরকে কৃষি কাজের জন্য খাদ্য বর্জ্য উপজাত ব্যবহার করতে সক্ষম করে, তখন এটি সমাজকে আরও পরিবেশ-বান্ধব ব্যবহারের ব্যবস্থার দিকে নিয়ে যেতে সাহায্য করে।
“আমাদের অবশ্যই আমাদের রৈখিক 'টেক-মেক-কনজিউম-ডিসপোজ' অর্থনীতি থেকে একটি বৃত্তাকার অর্থনীতিতে রূপান্তর করতে হবে যেখানে আমরা কিছু ব্যবহার করি এবং তারপরে এর জন্য একটি নতুন উদ্দেশ্য খুঁজে পাই। এই প্রক্রিয়াটি প্রাকৃতিক সম্পদের ক্রমাগত হ্রাস এবং গ্রিনহাউস গ্যাসের হুমকি থেকে আমাদের গ্রহকে রক্ষা করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ, "পাগ্লিয়াসিয়া বলেছেন। "এটি এই প্রকল্পের গল্প।"
আরও তথ্যের জন্য:
ক্যালিফোর্নিয়া রিভারসাইড বিশ্ববিদ্যালয়
www.ucr.edu /ফসলের সুরক্ষা/