ইনফার্ম (নেদারল্যান্ডস) অভ্যন্তরীণ উত্পাদিত, জলবায়ু-স্থিতিস্থাপক গম উত্পাদন করে যা উচ্চ ফলন প্রদান করতে পারে এবং শিল্পের জন্য সুযোগ বৈচিত্র্য আনতে পারে।
কোম্পানিটি মাটি, রাসায়নিক কীটনাশক এবং কম পানি ব্যবহার না করে একটি বন্ধ খামারে গম চাষ করে। ব্যবসায় প্রথম পরীক্ষায় একটি ফলন পাওয়া যায় যা খোলা মাঠের গমের চেয়ে 26 গুণ, প্রতি বছর 1,170 ডিটি/হেক্টরের সমান যখন গড় গমের ফলন 45 ডিটি/হেক্টর হয়। এই উৎপাদন বাহ্যিক জলবায়ু অবস্থার উপর নির্ভর করে না এবং এইভাবে জলবায়ু পরিবর্তনের জন্য সত্যিই স্থিতিস্থাপক। এটি একটি নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে প্রধান খাদ্য সুরক্ষিত করার ক্ষেত্রে একটি বড় মাইলফলক কারণ জলবায়ুর প্রভাব আরও খারাপ হচ্ছে৷
গাই গ্যালোনস্কা, সিটিও এবং ইনফার্মের সহ-প্রতিষ্ঠাতা, বলেছেন: “ক্রমবর্ধমান বিশ্ব জনসংখ্যাকে খাওয়ানো চালিয়ে যাওয়ার জন্য, আমাদের উচ্চ ফলন অর্জন করতে হবে, যা আমরা এখন প্রমাণ করেছি যে নিয়ন্ত্রিত অভ্যন্তরীণ চাষের মাধ্যমে গম সম্ভব। খোলা মাঠে গমের গড় ফলনের তুলনায় আমাদের ফলাফল উল্লেখযোগ্য, যা প্রতি হেক্টর প্রতি বছরে প্রায় 4.5 টন এবং এটি বছরের আবহাওয়া এবং সময়ের উপর অত্যন্ত নির্ভরশীল। আমরা আত্মবিশ্বাসী যে জলবায়ু-স্থিতিস্থাপক বিকল্প হিসাবে গম সফলভাবে বাড়ির ভিতরে বাণিজ্যিকভাবে জন্মানো যেতে পারে। উন্নত জেনেটিক্স, সরঞ্জাম এবং অপ্টিমাইজড ক্রমবর্ধমান অবস্থার সমন্বয়ে আমাদের রেকর্ড ফসল আগামী বছরগুলিতে আরও 50% বৃদ্ধি পেতে পারে।"
ইনফার্মের সিইও এবং সহ-প্রতিষ্ঠাতা ইরেজ গ্যালনস্কা বলেন: “গৃহের অভ্যন্তরে গম জন্মানোর ক্ষমতা ইনফার্মের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক এবং বিশ্বব্যাপী খাদ্য নিরাপত্তার জন্য এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ গম একটি পুষ্টিকর কিন্তু সম্পদ-নিবিড় ফসল যা একটি প্রধান সারা বিশ্বে খাদ্যের উপাদান। ইনফার্ম ক্রমবর্ধমান বিশ্ব জনসংখ্যাকে খাওয়ানোর জন্য খাদ্য উৎপাদনের নতুন উপায় খুঁজে বের করার চ্যালেঞ্জ তৈরি করেছে এবং ফলাফলগুলি দেখায় যে আমরা সেই লক্ষ্যের দিকে একটি বড় পদক্ষেপ নিয়েছি।"
গম বিশ্বের অধিকাংশ জনসংখ্যাকে তাদের দৈনিক শক্তির চাহিদা সরবরাহ করে এবং এটি প্রোটিনের একটি উল্লেখযোগ্য উৎস, যা কিছু অঞ্চলে দৈনিক প্রোটিন গ্রহণের প্রায় 40% জন্য দায়ী। অন্য যেকোনো ফসলের তুলনায় গম বড় জমিতে জন্মায় এবং পরিবেশগত অস্থিতিশীলতার কারণে হেক্টর প্রতি ফলন কমে যাওয়ার আশা করা হচ্ছে। বিশ্বের ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যাকে খাওয়ানোর জন্য, গমের ফলন বাড়াতে হবে, যা এখন নিয়ন্ত্রিত অভ্যন্তরীণ চাষের মাধ্যমে সম্ভব।
ইনফার্ম 2013 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এটি দ্রুত বর্ধনশীল উল্লম্ব চাষের কোম্পানিগুলির মধ্যে একটি। উত্তর আমেরিকা, এশিয়া এবং ইউরোপের 30টি দেশে বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় 10 টিরও বেশি খুচরা চেইনের সাথে অংশীদারিত্বে, ইনফার্মের তাজা পণ্য বিশ্বব্যাপী 1,850 টিরও বেশি স্টোরে উপলব্ধ। 2030 সালের মধ্যে, ইনফার্ম এই তিনটি মহাদেশ এবং মধ্যপ্রাচ্যের 20টি দেশে তার কার্যক্রম প্রসারিত করার পরিকল্পনা করেছে। কোম্পানির পণ্যের ক্যাটালগে 75টিরও বেশি ধরনের উদ্ভিদ রয়েছে, যেমন ভেষজ, শাক, লেটুস, মাইক্রোগ্রিন এবং মাশরুম এবং শীঘ্রই স্ট্রবেরি, মরিচ, চেরি টমেটো এবং মটর অন্তর্ভুক্ত হবে। কোম্পানির মডুলার ফার্মিং সিস্টেমগুলি অত্যন্ত দক্ষ, মাত্র 500,000 বর্গ মিটারে প্রতি বছর 40-এর বেশি গাছপালা জন্মাতে সক্ষম৷ মি 95% কম জমি ব্যবহার করার পাশাপাশি, ইনফার্ম প্রযুক্তিতে ঐতিহ্যগত চাষ পদ্ধতির তুলনায় 95% কম জলের প্রয়োজন হয় এবং এটি রাসায়নিক কীটনাশক ব্যবহার করে না।