Stefan এবং Beatrice Fässler 1988 সাল থেকে সুইজারল্যান্ডের Romanshorn (Thurgau) এ একটি আধুনিক উদ্যানপালন ব্যবসা চালাচ্ছেন। আজকের গ্রিনহাউসের সাহায্যে তারা আগের তুলনায় একই হিটিং সিস্টেমের মাধ্যমে পাঁচগুণ বড় একটি পৃষ্ঠের এলাকা গরম করতে পারে। এছাড়াও, অতীতে, শেডিং, এনার্জি স্ক্রিন (তাপ নিয়ন্ত্রণের জন্য) এবং বায়ুচলাচল ব্যবস্থা হাত দিয়ে সামঞ্জস্য করতে হত, যা অনেক কাজ ছিল।
আজ, জলবায়ু কম্পিউটার এই সমস্ত নিয়ন্ত্রণ করে। "যা খুব কমই পরিবর্তিত হয়েছে, তবে, লেটুসের দাম," ফ্যাসলার উল্লেখ করেছেন। তবে কর্মচারীদের মজুরি বেড়েছে, তিনি বলেছেন। "সুতরাং সত্য যে আমরা এখনও অর্থ উপার্জন করি তা ভাল বীজ, যুক্তিযুক্ত ব্যবস্থাপনা, বৃহত্তর পরিমাণ এবং একটি ভাল সংস্কৃতি এবং উদ্ভিদ সুরক্ষা কৌশলের মাধ্যমে অর্জন করা হয়," তিনি Verband Thurgauer Landwirtschaft এর সাথে একটি সাক্ষাত্কারে বলেছিলেন।
শাকসবজির জন্য সুইস মানের প্রবিধান
সর্বোত্তম মানের উত্পাদন করতে প্রতিদিন ভাল ব্যবস্থাপনা এবং বিশেষ কর্মী লাগে। কিন্তু Fässler এই বিষয়ে তুলনামূলকভাবে স্বস্তি: “আমাদের কাছে এমন পণ্য বিক্রি করার সম্ভাবনা রয়েছে যা খামারের দোকানে মান পূরণ করে না। উদাহরণস্বরূপ, যে লেটুসগুলি বাইরের দিক থেকে একেবারে নিখুঁত নয় তা প্রস্তুত করা হয় এবং লেটুস হার্ট হিসাবে বিক্রি করা হয়।"
উত্পাদক, বাণিজ্য এবং বিক্রয়ের মধ্যে শীর্ষ গ্রেডের পণ্য সরবরাহ করা একটি প্রতিযোগিতা। 1970 এর দশকের প্রথম দিকে গুণমানের মান নির্ধারণ করা হয়েছিল। Fässler আরও জানেন যে গ্রাহকরা নিখুঁত চেহারার সবজি দিয়ে জয়ী হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। এর মানে মেনে চলার মান আছে।
ব্যবস্থাপনা পরিচালক স্টেফান ফাসলার
ছবি: ড্যানিয়েল থুর/ভারব্যান্ড থুরগাউয়ার ল্যান্ডউইর্টশাফট
পরিবেশ বান্ধব উত্পাদন
আধুনিক গ্রিনহাউসের জন্য ধন্যবাদ, উত্পাদন খুব শক্তি-সচেতন হতে পারে। এর মানে হল যে ফসলের জন্য ব্যবহৃত প্রায় 90% জল বৃষ্টির জল নিয়ে গঠিত। “শুধুমাত্র সবজি ধোয়ার জন্য কলের জল প্রয়োজন, কারণ এটি জীবাণুমুক্ত। আমাদের প্রতি বছর 700 থেকে 1000 m3 ট্যাপের জল প্রয়োজন, যা পাঁচটি অ্যাপার্টমেন্ট সহ একটি অ্যাপার্টমেন্ট বিল্ডিংয়ের খরচের সমান। আমরা CO2-মুক্ত সবজি উৎপাদনের পথে আছি”। দুটি তাপ পাম্প ইতিমধ্যেই ইনস্টল করা হয়েছে, এবং একটি দ্বিতীয় ফটোভোলটাইক সিস্টেমও নির্মাণাধীন। এটি গ্রিনহাউসে পানির পাম্প এবং কুলারের জন্য বিদ্যুৎ সরবরাহ করে।
আরও তথ্যের জন্য:
Fässlersalate GmbH
Hotterdingerstrasse 25
8590 রোমানশর্ন
+41 71 463 51 80
info@faesslersalate.ch
www.faesslersalate.ch