COVID-19 সংকট খাদ্য উৎপাদন এবং প্যাকেজিং উদ্বেগের ক্ষেত্রে সরবরাহ চেইন সমস্যাগুলিকে সামনে রেখেছে। জর্জিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা স্টোরেজের সময় ব্লুবেরিগুলিকে নীল আলোতে উন্মুক্ত করে ব্লুবেরির শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য একটি সম্ভাব্য সমাধান অনুসন্ধান করেছেন।
হর্টিকালচার ডক্টরাল প্রার্থী ই-ওয়েন ওয়াং-এর নেতৃত্বে, সম্প্রতি হর্টিকালচার জার্নালে প্রকাশিত এই সমীক্ষায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে নীল আলো তাদের ফসলের পরে হিমাগারের সময় পাকা ব্লুবেরিতে ফলের গুণমান বা রোগের বিকাশে কোনও প্রভাব ফেলে না।
বহু-বিষয়ক অধ্যয়নটি ইউজিএ'স কলেজ অফ এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড এনভায়রনমেন্টাল সায়েন্সেস (সিএইএস) এর অধ্যাপক মার্ক ভ্যান আইরসেল এবং হারাল্ড শেরম এবং পূর্ববর্তী CAES গবেষণা সহকারী হেলাইনা লুডউইগের সহযোগিতায় উদ্যানবিদ্যা অনুষদের সদস্য সাবিথ্রি নামবিসান দ্বারা তত্ত্বাবধান করা হয়েছিল।
“ব্লুবেরি জর্জিয়ার একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ফসল। আমরা যদি ব্লুবেরির শেলফ লাইফ বাড়াতে পারি, তাহলে আমরা কৃষকদের এবং ভোক্তাদেরকে আরও তাজা এবং দারুণ স্বাদের ব্লুবেরি পেতে সাহায্য করতে পারি,” ওয়াং বলেন।
ফসল কাটার পর, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ বেরি কুঁচকে যাওয়া, ফাটল এবং রোগের বিকাশের কারণে গুণমান হ্রাস পায়। নীল আলো বিশেষভাবে স্ট্রবেরি এবং বেবেরিতে অ্যান্থোসায়ানিন বৃদ্ধি করতে দেখা গেছে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। গবেষণাটি ফল নরম করার বৈশিষ্ট্য, চাক্ষুষ আবেদন এবং অ্যান্থোসায়ানিন সামগ্রীর দিকে বিশেষভাবে লক্ষ্য করেছে।
ফসল ফলানোর পরে ব্লুবেরিগুলি নীল আলোর অধীনে পরীক্ষা করা হয়েছিল যে আলো ফলের গুণমান বা রোগের বিকাশকে প্রভাবিত করে কিনা। ছবি: জর্জিয়া বিশ্ববিদ্যালয়
উদ্যানতত্ত্ব বিভাগের LED আলো গবেষণার একজন বিশেষজ্ঞ, ভ্যান আইরসেল LED আলো সেটআপ এবং পরীক্ষামূলক পরিকল্পনার দিকগুলিতে সহযোগিতা করেছেন। গবেষণায় সাদা আলো এবং ক্রমাগত অন্ধকারের অধীনে নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠীর তুলনায় নীল আলোতে দুটি ধরণের ব্লুবেরি পরীক্ষা করা হয়েছে, কিছু হাতে কাটা এবং কিছু মেশিনে কাটা। গবেষকরা টেক্সচার, ওজন, রঙ এবং অন্যান্য গুণমানের বৈশিষ্ট্য ব্যবহার করে ব্লুবেরি ফলের গুণমান পরিমাপ করেছেন।
UGA গবেষকরা ব্লুবেরি ফলের মানের উপর নীল আলোর প্রভাব পরীক্ষা করার জন্য প্রথম। পূর্ববর্তী গবেষণাগুলি সাইট্রাসে প্যাথোজেনগুলির বৃদ্ধি রোধ করতে নীল আলো ব্যবহার করে সাফল্য প্রদর্শন করেছিল। যদিও সমীক্ষায় ব্লুবেরিতে গুণমানের উন্নতি বা প্যাথোজেনগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য একটি কার্যকর পদ্ধতি হিসাবে নীল আলোর প্রয়োগ খুঁজে পাওয়া যায় নি, ফলাফলগুলি জর্জিয়ার উৎপাদক এবং ভোক্তাদের জন্য আরও ব্লুবেরি গবেষণায় অবদান রেখেছিল।
"এটি এমন ডেটা প্রকাশ করা গুরুত্বপূর্ণ যা সবসময় ইতিবাচক ফলাফল দেখায় না, কারণ এটি নিজেই ডেটা। যদি অন্য একজন বিজ্ঞানীর অনুরূপ ধারণা থাকে এবং সাহিত্যের সন্ধান করছেন, তাদের কাছে কী কাজ করেনি সে সম্পর্কে তথ্য রয়েছে। দীর্ঘমেয়াদে এটি সম্পদ এবং সময় সাশ্রয় করবে এবং এই এলাকায় পদ্ধতির পরিবর্তনের অনুমতি দেবে, এইভাবে একটি পদক্ষেপ এগিয়ে নিয়ে যাবে, "নাম্বিসান বলেছেন, প্রকল্পের প্রধান তদন্তকারী এবং উদ্যানতত্ত্ব বিভাগের সহকারী গবেষণা বিজ্ঞানী।
নামবিসান বলেছেন যে তার ল্যাব জর্জিয়ার ব্লুবেরি শিল্পের মুখোমুখি অতিরিক্ত সমস্যাগুলির উপর কাজ চালিয়ে যাবে, যেমন ফসল কাটার পরে ফলের মানের দ্রুত গতিতে পতন।
আরও তথ্যের জন্য: hort.caes.uga.edu।