আজকে মাইক্রো-গ্রিনারি সহ ঝরঝরে র্যাকের দিকে তাকালে, জীবাণুমুক্ত ঘরে যেখানে প্রবেশপথে তারা জুতোর কভার পরতে এবং অ্যান্টিসেপটিক দিয়ে তাদের হাত জীবাণুমুক্ত করতে বলে, চারা সহ তাকগুলির উপরে পরিষ্কার উজ্জ্বল আলোতে, বিশ্বাস করা কঠিন যে পারিবারিক খামারের দোকান "বোটানিক" এবং অ্যালেক্সি কোভনারচুক এবং তাইসিয়া মেলেখের গ্রীন ফার্মা কোম্পানি একটি সাধারণ বারান্দায় একটি গ্রিনহাউস দিয়ে শুরু করে এবং আলেক্সির মানবিকভাবে বোধগম্য অনিচ্ছা থেকে তার মাকে সম্মিলিত বাগানে বিছানা খনন করতে সাহায্য করার জন্য বেড়ে ওঠে।
খোলা পাঠ
বিশাল প্যানোরামিক জানালা দিয়ে বন দেখা যাচ্ছে। তাকগুলির সারি যার উপর বিভিন্ন জাতের তুলসী, লেটুস এবং বাঁধাকপি, মটর, মূলা, চার্দ, অরুগুলা, সোরেল, সবুজ সরিষা, লেবু বালাম এবং রুবি আমরান্থ আলোর দিকে প্রসারিত। ভোজ্য ফুল আলাদাভাবে জন্মায় — ন্যাস্টার্টিয়াম, বোরাগো এবং পানসি।
আমরা তাইসিয়া মেলেখের সাথে ম্যাকরামে সজ্জিত একটি আরামদায়ক কুঁকড়ে কথা বলছি। কথোপকথন শুরু হওয়ার কয়েক মিনিট পরে, সদর দরজার উপরে বেল বেজে ওঠে। তিনজন স্কুল ছাত্রী হাঁপাচ্ছেন দোকানে।
— আমরা ক্রমবর্ধমান watercress জন্য একটি সেট আছে?
- আপনি পারেন, - হোস্টেস হাসে। -মেয়েরা, কোথা থেকে তোমাকে পাঠাবে? তুমি আজ আমার প্রথম নও।
— জীববিদ্যা থেকে, — মেয়েরা কোরাসে উত্তর দেয়।
— কোন ক্লাস?
- ষষ্ঠ.
— এখানে আপনার জন্য একটি সেট, ভিতরে নির্দেশাবলী, আপনি QR কোড স্ক্যান করতে পারেন এবং ক্রমবর্ধমান মাইক্রোগ্রিনের উপর একটি ভিডিও টিউটোরিয়াল দেখতে পারেন। এবং দয়া করে আমাকে আপনার জীববিজ্ঞানের শিক্ষকের ফোন নম্বর দিন, আমি স্কুলে আসব, আমরা আপনাকে এই কিটগুলির একটি ব্যাচ সরবরাহ করব এবং একটি উদ্ভিদবিদ্যা পাঠ পরিচালনা করব।
- ধন্যবাদ! — স্কুলের ছাত্রীরাও কোরাসে ধন্যবাদ জানায়, তাদের ব্যবসা সম্পর্কে উড়ে যায়।
— আমার স্বামী এবং আমি সত্যিই কেবল আমাদের শখকে নগদীকরণ করি না, বরং বক্তৃতাও দিই, স্কুলে এখানে বাড়িতে পড়াই, ইনোপ্রোমে সম্পাদিত ভ্রমণ, মাস্টার ক্লাস এবং খোলা পাঠ পরিচালনা করি। আমরা প্রতিটি সম্ভাব্য উপায়ে চাষের প্রচার করার চেষ্টা করি, তবে মাঠে, মাটিতে নয়, তবে শহরের চাষাবাদ আজ তরুণদের এতটা আকর্ষণ করে।
"এটি ময়লা ছাড়াই, একটি সুন্দর ঘরে যেখানে আপনি প্রযুক্তি বিকাশ করতে পারেন এবং কিছু প্রকৌশল সমাধান দিতে পারেন"
তাইসিয়া মেলেখ
এমনকি আমরা একটি "সিটি ফার্মার স্কুল" খুলতে চাই। এটি প্রদর্শিত হলে, এটি রাশিয়ার প্রথম এই ধরনের শিক্ষা প্রতিষ্ঠান হয়ে উঠবে। আমরা কোথাও শহরের কৃষক বানাই না। মস্কোর তিমিরিয়াজেভ রাশিয়ান স্টেট অ্যাগ্রেরিয়ান ইউনিভার্সিটির "প্ল্যান্ট গ্রোয়িং" ব্লকে একটি "হাইড্রোপনিক্স" দিক রয়েছে, তবে সেখানে এটি খুব কমই রয়েছে। এবং আপনি যদি অনুসন্ধানে "শহরের খামার কর্মী" অবস্থানটি স্কোর করেন তবে আপনি কিছুই পাবেন না। এবং আমাদের কাছে তৈরি তৈরি উন্নত প্রযুক্তি, মান এবং চেকলিস্ট রয়েছে,” তাইসিয়া মেলেখ বলেছেন।
তার মতে, নিয়োগ বিশেষজ্ঞ হিসাবে 20 বছরের অভিজ্ঞতা পরামর্শ দেয় যে এই সমস্ত কিছু মানসম্মত হওয়া উচিত। এই ক্ষেত্রে, শহরের কৃষকদের জন্য একটি স্কুল, যা তাইসিয়া একাডেমিক খুলতে চায়, খুব দরকারী হবে।
অলসতা হল উন্নতির ইঞ্জিন
এবং এটি সব শুরু হয়েছিল 13 বছর আগে সাধারণ মানুষের অলসতা এবং আলেক্সির বাড়ির উঠোনে তার মাকে সাহায্য করতে অনিচ্ছার সাথে। তিনি কুখ্যাত ছয়শত মাটিতে খনন করতে এবং নোংরা হয়ে ক্লান্ত হয়ে পড়েছিলেন, তবে তার মাকে বিরক্ত না করার জন্য এবং তাকে ভেষজ এবং শাকসব্জী ছাড়া ছেড়ে না দেওয়ার জন্য, খনির প্রকৌশলী কোভনারচুকের একজন স্নাতক হাইড্রোপনিক্সের বিষয়ে অধ্যয়ন শুরু করেছিলেন এবং রেখেছিলেন। তার বাড়ির বারান্দায় চারা রাখার জন্য একসাথে বেশ কয়েকটি তাক।
— এটা আমার মনে হয়েছে: আমি জল স্বয়ংক্রিয় করতে সক্ষম হব, দ্রুত ফসল পেতে, বারান্দায় সর্বদা পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা থাকবে, যেহেতু জমির প্রয়োজন নেই। এটি এতটাই ভবিষ্যত ছিল যে আমি অবিলম্বে একটি স্কেচের জন্য বসেছিলাম, "আলেক্সি বলেছেন। — তাই এক বছর পরে আমি বাড়িতে সবুজ চাষের জন্য বহু-স্তরযুক্ত হাইড্রোপনিক উদ্ভিদের জন্য আমার প্রথম পেটেন্ট পেয়েছি। সেই থেকে, প্রগতিশীল ফসল উৎপাদনের জন্য ডিভাইস উদ্ভাবন করা আমার প্রধান শখ হয়ে উঠেছে।
সময়ের সাথে সাথে, আলেক্সি কোসুলিনো গ্রামের একটি বাড়িতে একটি খামার স্থাপন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এভাবেই গ্রিন ফার্ম ব্র্যান্ড তৈরির ধারণাটি হাজির হয়েছিল। এটি সবই AliExpress থেকে মোট 3000 রুবেলের জন্য র্যাক দিয়ে শুরু হয়েছিল এবং চারাগুলি পুরো দ্বিতীয় তলা দখল করেছিল।
- আমি কখনই প্রথম বিক্রয় ভুলব না, - আলেক্সি স্মরণ করে। - একজন বন্ধু যিনি একটি ক্যাটারিং কোম্পানিতে কাজ করেন তিনি আমাকে ভোজ সাজানোর জন্য চারটি মটরশুটি আনতে বলেছিলেন। লুই আর্মস্ট্রং রেডিওতে হোয়াট এ ওয়ান্ডারফুল ওয়ার্ল্ড খেলেছিলেন এবং আমি বিক্রি থেকে আমার প্রথম 480 রুবেল পেয়েছি।
কুটির বন্দোবস্তের প্লটটি শেষ পর্যন্ত বিক্রি হয়ে যায়। এখন মা প্রায়শই খামারে ছেলেদের সাথে দেখা করেন, যেখানে তিনি কেবল গাছের যত্ন নেন না, এমনকি তাদের সাথে কথাও বলেন। সবুজের সাথে যোগাযোগ তার জন্য "বাধ্যতামূলক স্যাডিজম" নয়, ধ্যানের মতো কিছু হয়ে উঠেছে।
একটি প্রেমের গল্প
আলেক্সি এবং তাইসিয়ার দেখা হয়েছিল চার বছর আগে। একটি সাধারণ তারিখ হিসাবে যা শুরু হয়েছিল তা একটি পরিবারে পরিণত হয়েছিল, এবং একটু পরেই ক্রমবর্ধমান মাইক্রো-সবুজ, সবুজ এবং ভোজ্য ফুলের একটি ছোট কিন্তু গর্বিত পারিবারিক ব্যবসায় পরিণত হয়েছিল।
— মহামারীর কারণে আমার নিয়োগ সংস্থা কার্যত কাজ করেনি। আমার ডিভোর্স হয়ে গেছে এবং ডেটে যাওয়ার সময় ছিল,” তাইসিয়া হাসে। — আলেক্সি এবং আমি শুধু ব্যবসার বিষয়ে দেখা করেছি এবং সম্মত হয়েছি। তিনি ইতিমধ্যে কিছু বাড়াচ্ছিলেন, এবং অপেরা এবং ব্যালে থিয়েটারে কর্মী বিভাগের প্রধান হিসাবে দশ বছর কাজ করার পরে, আমি চলে গিয়েছিলাম এবং নিয়োগের পাশাপাশি নতুন কিছু চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম। বিভিন্ন ফসল ফলানোর বিষয়টি সবেমাত্র উপস্থিত হয়েছে।
"আমি অনলাইন কোর্স নিয়েছিলাম, এক ধরণের চাইনিজ ইনস্টলেশন কিনেছিলাম এবং একজন মহিলা হিসাবে "35 এর বেশি" নিবিড়ভাবে ওজন হ্রাস করতে শুরু করেছিল"
তাইসিয়া মেলেখ
সবুজ শাক এবং স্প্রাউট নিয়ে গল্পটি ওজন কমানোর গল্প হিসাবে প্রথমে আমাকে আকৃষ্ট করেছিল। আমি উইন্ডোসিলে কিছু বাড়াচ্ছিলাম এবং এখানে আমি আলেক্সির সাথে দেখা করেছি এবং তিনি এমন একজন পাগল মহিলার সাথে দেখা করেছিলেন। আমি ধারনা অফার করি, এবং সে সেগুলো বাস্তবায়ন করে। তিনি একজন প্রকৌশলী, এবং আমি মার্কেটিং এবং প্রচারে একজন বিশেষজ্ঞ। এভাবেই আমাদের ইউনিয়ন গঠিত হয়েছিল,” তাইসিয়া ব্যাখ্যা করেন।
তিন বছর আগে, যখন দম্পতি বিয়ে করেছিলেন, তখন উদ্ভিজ্জ বাগানটি বছরে 600 হাজার রুবেল নিয়ে এসেছিল এবং এখন এটি 16 গুণ বেশি। এবং গ্রীষ্মে তারা দুটি অনুরূপ খামার কিনেছিল, যা প্রতিযোগিতায় দাঁড়াতে পারেনি এবং বন্ধ করতে বাধ্য হয়েছিল।
আমদানির বিকল্প
একটি পারিবারিক শহর খামার সংগঠিত করতে, ছেলেরা কোসুলিনোতে তাদের গাড়ি এবং বাড়ি বিক্রি করেছিল। ঋণও ছিল। একাডেমিক বিল্ডিং এর ব্যবস্থা করতে প্রায় 5 মিলিয়ন রুবেল ব্যয় করা হয়েছিল। যখন অনেক সবুজ সরবরাহকারীরা রাশিয়া ছেড়ে চলে যায়, তখন পারিবারিক ব্যবসাটি বিকাশ এবং বৃদ্ধির জন্য একটি নতুন প্রেরণা পেয়েছিল।
— আমরা সফলভাবে বিভিন্ন ধরনের তুলসী আমদানি করেছি, আমরা চেরি টমেটো নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছি। আমরা দেড় বছর ধরে Zhiznmart-এ আমাদের পণ্য সরবরাহ করছি, আমরা মেগামার্টের সরবরাহকারী ছিলাম, আমরা ম্যাগনেটের সাথে সহযোগিতা করি, এখন আমরা পেরেকরেস্টকে প্রবেশ করছি।
“কিন্তু আমাদের প্রধান গ্রাহকরা হল রেস্তোরাঁর মালিক। তারা আমাদের তুলসী আমদানি প্রতিস্থাপনের ধারণা দিয়েছে”
তাইসিয়া মেলেখ
এখন আমরা 35টি ইয়েকাটেরিনবার্গ রেস্তোরাঁ পরিবেশন করি, উদাহরণস্বরূপ, প্লোভ প্রজেক্ট এবং "লস্ট অ্যান্ড ফাউন্ড" সহ। নগরীতে এখন মাইক্রো গ্রিনারি উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠান রয়েছে মাত্র চারটি। আমরা দ্বিতীয় স্থানে আছি, কিন্তু আমাদের আরও বিস্তৃত পরিসর রয়েছে এবং আমরা পরীক্ষা-নিরীক্ষার জন্য প্রস্তুত,” বলেছেন তাইসিয়া। — আমরা প্রথম শহরে স্প্রাউটের সাথে ভোজ্য ফুল এবং সালাদ মিক্স নিয়ে এসেছি এবং এখন আপনি কেক, কেক এবং ককটেলগুলিতে ফুল চেষ্টা করতে পারেন। খুব সুন্দর.
সুন্দর এবং দরকারী
এখন গ্রীন ফার্মা কোম্পানি দশজন লোককে নিয়োগ দেয়, যাদের মালিকরা শহরের কৃষকদের একটি নতুন বিশেষত্বে স্ক্র্যাচ থেকে প্রশিক্ষণ দিয়েছেন। তারা চারাগুলির যত্ন নেয়, সেচ ব্যবস্থা নিয়ন্ত্রণ করে, প্লাস্টিকের ট্রেগুলিকে ধুয়ে এবং পুনরায় ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করে যেখানে মাইক্রো-সবুজতা বৃদ্ধি পায়। খামারে প্যাকেজিং আলোচনা সাপেক্ষ, এবং উত্পাদন পরিবেশ বান্ধব।
— আমাদের ফসল বাড়ানোর সময়, আমরা পেশাদার জীবাণুমুক্ত এগ্রোভাটা ব্যবহার করি। এটি বিশেষভাবে প্রস্তুত, চূর্ণ এবং সংকুচিত বেসাল্ট, যেখানে 1500 ডিগ্রি তাপমাত্রায় তাপ চিকিত্সার পরে, প্যাথোজেনগুলি সম্পূর্ণ অনুপস্থিত থাকে।
“তাই আমরা রাসায়নিক ও কীটনাশক ছাড়াই করি। আমাদের কোন কীটপতঙ্গ নেই। আমাদের মারবার কেউ নেই"
তাইসিয়া মেলেখ
স্বয়ংক্রিয় জল সরবরাহ ব্যবস্থায় আমরা একমাত্র জিনিসটি ব্যবহার করি ভিটামিন কমপ্লেক্স, যা আলেক্সি প্রতিটি ফসলের জন্য পৃথকভাবে নির্বাচন করে। তারা কিছু "খেতে" চায়, যাতে বেড়ে ওঠার জন্য আলো থাকে। খামার স্বয়ংক্রিয়ভাবে পান করে এবং খায়। আমরা ভিডিও ক্যামেরা ইনস্টল করতে যাচ্ছি যাতে আমরা "রাস্তিস্কি" দেখতে পারি এবং দূর থেকে কিছু চালু এবং বন্ধ করতে পারি," তাইসিয়া ব্যাখ্যা করেন।
কখনও কখনও, যখন কোনও রেস্তোরাঁয় আপনার জন্য কিছু খাবার আনা হয়, তখন মনে হয় যে শেফ খুব বিভ্রান্ত এবং পরিবেশনটি অতিরিক্ত পরিমাণে করেছেন। আচ্ছা, এই সব ভোজ্য ফুল কেন? তুমি কি শুধু কেকের টুকরো কাটতে পারো না? শহরের খামারের মালিকরা নিশ্চিত যে মাইক্রো-গ্রিনারি শুধুমাত্র ফ্যাশনের প্রতি শ্রদ্ধাশীল নয়, রেস্তোরাঁগুলিকে এটিকে "সুন্দর করে তুলতে" অনুমতি দেয়, তবে এটি "প্রাপ্তবয়স্ক" সবুজের চেয়েও বেশি কার্যকর।
— গাছটিকে অঙ্কুরিত করতে, মাটি থেকে বের হতে এবং প্রথম দুটি পাতা তৈরি করতে একটি ধাক্কা দরকার যা একটি সৌরবিদ্যুৎ কেন্দ্র হিসাবে কাজ করবে, — আলেক্সি বলেছেন। আলো শোষণ করুন এবং আরও বৃদ্ধির প্রক্রিয়া শুরু করুন। এভাবেই তথাকথিত আসল পাতাগুলি উপস্থিত হয় এবং প্রথম দুটি কটিলিডন পাতাকে মাইক্রোগ্রিন হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
যখন শুকনো সঞ্চিত পদার্থগুলি একটি অঙ্কুরে প্রক্রিয়া করা হয়, তখন এই অঙ্কুরে সেগুলি ইতিমধ্যেই এমন একটি বিন্যাসে রয়েছে যা মানুষের জন্য হজমযোগ্য। যতক্ষণ না আরও বৃদ্ধির প্রক্রিয়া শুরু হয়, এই পর্যায়ে সবুজ শাকগুলি যতটা সম্ভব কার্যকর। "প্রাপ্তবয়স্কদের" তুলনায়, তার পুষ্টির ঘনত্ব 7-10 গুণ বেশি।
শুঁয়োপোকা যে প্রজাপতি হয়ে ওঠেনি
বিভিন্ন তীব্রতার মহাকাব্যিক ব্যর্থতা এমনকি দুর্দান্ত পেশাদারদের ক্ষেত্রেও ঘটে। দেখে মনে হবে যে একটি তুচ্ছ একটি উইন্ডো স্যাশ যা বায়ুচলাচলের পরে সম্পূর্ণরূপে বন্ধ হয় না।
- সবচেয়ে ব্যয়বহুল ফসলগুলির মধ্যে একটি হল সোরেল, এর বীজ ইউরোপ থেকে আমদানি করা হয় এবং ফেব্রুয়ারি থেকে তাদের খরচ দ্বিগুণ হয়েছে। এটি হত্তয়া একটি খুব কৌতুকপূর্ণ ফসল. আমরা আসি, এবং আমরা পুরো তাক খেয়েছি। যেখানে তারা শেষ করেনি, তাদের টুকরো টুকরো করা হয়েছিল। আমরা অনেক দিন ধরেই খুঁজছিলাম কি ধরনের হামলা। কোন প্রাণী বা সংক্রমণ? পুষ্টির সমাধান পরিবর্তন করা হয়েছিল। আবার তারা প্রচার করে, পরিষ্কার করে, জানালা বন্ধ করে, তাকগুলি মুছে দেয়।
“এবং তারপরে অন্য শেলফে তারা একটি মৃত শুঁয়োপোকা খুঁজে পেয়েছিল যেটি সোরেল খেয়েছিল। তার একটি পেট ভোজ ছিল, এবং সে অতিরিক্ত খাওয়ার কারণে মারা গেছে"
তাইসিয়া মেলেখ
এমনকি তার মুখ থেকে একটি পাতার টুকরো বেরিয়েছিল। এবং সব পরে, আমি সবচেয়ে ব্যয়বহুল সংস্কৃতি নির্বাচন! - তাইসিয়া স্মরণ করে। - আমি সম্ভবত ভেবেছিলাম আমি স্বর্গে আছি। তারপর থেকে, আমি একশো বার সবকিছু দুবার চেক করেছি। আমি সত্যিই ল্যান্ডিং হারাতে চাই না.
তাইসিয়া এবং আলেক্সি শহরের কৃষকদের জন্য একটি স্কুল খোলার, ব্যবসায় স্কেল করার এবং ইউরালে নয়, বরং কৃষির জন্য আরও অনুকূল পরিস্থিতিতে কোথাও কৃষি ফসল চাষ নিয়ে পরীক্ষা করার পরিকল্পনা করেছে। যাইহোক, তারা তাদের উরাল শহরের খামার পরিত্যাগ করতে চায় না।
উৎস: https://www.e1.ru