প্রতিটি রেস্তোরাঁর মালিক, প্রতিটি সুপারমার্কেট এবং প্রতিটি খুচরা বিক্রেতা যারা তার স্ট্রবেরির গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত হতে চায় তারা জানে যে তাকে কেম্পেনের উত্তরে থাকতে হবে। 'হুগস্ট্রেটেন স্ট্রবেরি' আকৃতি, স্বাদ, চকচকে এবং দৃঢ়তায় বৈজ্ঞানিক পরিপূর্ণতার দিকে এগিয়ে যায়।
কোপেরাটি হুগস্ট্রেটনের পরিচালক হ্যান্স ভ্যান্ডারহ্যালেন বলেছেন, "বারটি অত্যন্ত উঁচুতে সেট করা হয়েছে।" "এবং 180 জন চাষী এটি অর্জনের জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করছেন।"
'হুগস্ট্রেটেন স্ট্রবেরি' নামটি শুধু আমাদের দেশেই ঘণ্টা বাজে না, এটি একটি শীর্ষ স্ট্রবেরি হিসাবে সমগ্র ইউরোপে পরিচিত। তিনি কেবল সেই খ্যাতি পাননি, এটি একটি গল্প যা গত শতাব্দীর প্রথমার্ধে ফিরে যায়। প্রথম নায়ক: হুগস্ট্রটেন নিজে। একটি স্ট্রবেরির জন্য জলবায়ু এবং ভৌগলিক অবস্থা কোথাও ভাল নয়: রাতগুলি ঠান্ডা এবং যখন এটি উষ্ণ হয়, এটি সত্যিই উষ্ণ। "এবং আপনার এখানে বালুকাময় মাটি রয়েছে - গুরুত্বপূর্ণ, কারণ তারা রাতে বেশিক্ষণ তাপ ধরে রাখে না এবং একটি স্ট্রবেরি গাছ এটি পছন্দ করে," কোপেরাটি হুগস্ট্রেটনের পরিচালক হ্যান্স ভ্যান্ডারহ্যালেন বলেছেন হিট ল্যাটেস্ট নিউইউ .
Cooperatie Hoogstraten শীর্ষে যাত্রার দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। 1933 সালে এর প্রতিষ্ঠার পর থেকে, এটি এমন জায়গা যেখানে এই অঞ্চলের সমস্ত স্ট্রবেরি সরবরাহ করা হয় এবং যেখানে সকালে প্রাপকের জন্য সরাসরি রওনা হওয়ার জন্য ঘড়িতে বিক্রি করা হয়। 'রপ্তানি' ট্র্যাকটি এর ভিত্তির পরেই চালু করা হয়েছিল। "কিন্তু তারপরে কঠোর মানের মান থাকতে হবে, সমবায় চিন্তা," ভ্যান্ডারহ্যালেন ব্যাখ্যা করেন। "মানচিত্রে আমাদের স্ট্রবেরি রাখার জন্য, আমাদের পরিপূর্ণতার জন্য চেষ্টা করতে হয়েছিল।"
সাফল্যের চাবিকাঠি: পরিণতি
পরিপূর্ণতা এমন কিছু নয় যা আপনি অর্জন করেছেন এবং বিভিন্ন উদ্যোগ স্থাপন করা হয়েছে। একটি কৃষি এবং উদ্যানবিদ্যা স্কুল ছিল যেখানে আপনি ব্যবসা শিখতে পারেন, এবং Proefcentrum Hoogstraten Meerle জেলায় প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। "এদিকে, তারা সেই পরীক্ষা কেন্দ্রটি দেখতে সারা বিশ্ব থেকে আসে", ভ্যান্ডারহ্যালেন জানেন। “সমস্ত জ্ঞান এখানে এক ছাদের নিচে। চাষাবাদের কৌশল, জৈবিক নিয়ন্ত্রণ, জাত নিয়ে গবেষণা, সবকিছু।” গবেষণা কেন্দ্রের তথ্য কর্মকর্তারা তখন সেই জ্ঞান নিয়ে মাঠে ফিরে আসেন।
চাষীরা এখনও সমবায়ের সাথে পরিচিত। তারা বুঝতে পারে যে তাদের নিজস্ব পরিচয় শুধুমাত্র এত শক্তিশালী কারণ তারা দলে রয়েছে
হ্যান্স ভ্যান্ডারহ্যালেন - সমন্বয়কারী কোপারেটি হুগস্ট্রেটেন
"গুণমান সবকিছু", আবার Vanderhallen জোর. “একজন চাষী তার স্ট্রবেরি বাছাই করে, অবিলম্বে রেফ্রিজারেটরে রাখে এবং একই সন্ধ্যায় সমবায়ে নিয়ে যায়। সেখানে তাদের প্রথমবার পরিদর্শন করা হয়, এবং আবার পরের দিন সকালে, ঘড়ির কাটার ঠিক আগে। একটি ভঙ্গুর পণ্য, অনেক ভুল হতে পারে. আমাদের সাফল্যের চাবিকাঠি হল ধারাবাহিকতা। মানের ব্যাপারে কোনো আপস নয়।” সবকিছু ঠিকঠাক থাকলে, বাছাইয়ের 24 ঘন্টা পরে একটি স্ট্রবেরি ইতিমধ্যেই আপনার শপিং কার্টে থাকতে পারে।
অনেকের নিজস্ব পরিচয়, একটি সমবায়
প্রায় 180 চাষী সমস্ত মানের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। একজন এটি করে অতিআধুনিক কৌশলে, অন্যটি এখনও সনাতন পদ্ধতিতে। "যে প্রযোজকরা তাদের নিজস্ব পরিচয় গ্রহণ করছেন তা প্রকৃতপক্ষে এমন কিছু যা অতীতের তুলনায় প্রায়শই ঘটে," ভ্যান্ডারহ্যালেন এর আগে VILT-কে বলেছিলেন সাক্ষাত্কার . “আমরা কিছু পরিমাণে সহযোগিতা করছি: একটি অ্যাপের মাধ্যমে আপনি আমাদের স্ট্রবেরির কোডের মাধ্যমে চাষীর প্রোফাইল অ্যাক্সেস করতে পারেন। এই ভাবে আমরা চাষী একটি মুখ দিতে. কিন্তু আজ তা হচ্ছে না সমষ্টির ক্ষতি। চাষীরা এখনও সমবায়ের সাথে পরিচিত। তারা বুঝতে পারে যে তাদের নিজেদের পরিচয় এত শক্তিশালী কারণ তারা দলে আছে।”
2019 সাল থেকে, Cooperatie Hoogstraten এটিকে আরও এগিয়ে নিয়ে গেছে। "স্ট্রবেরি দিয়ে, আমরা ক্রেতাদের বেছে নিতে দিই যে তারা কোন চাষীর থেকে পণ্য কিনবে," ভ্যান্ডারহ্যালেন ব্যাখ্যা করেন। “ঘড়ির দাম ছাড়াও, একটি উদ্বৃত্ত দিতে হবে যা সরাসরি কৃষকের কাছে যায়। ক্রেতারা সেই উদ্বৃত্ত অর্থ প্রদান করতে ইচ্ছুক কারণ, উদাহরণস্বরূপ, তারা একটি নির্দিষ্ট চাষীর গুণমানের সাথে খুব সন্তুষ্ট বা সেই চাষীর সাথে তারা একটি ভাল সম্পর্ক গড়ে তুলেছে। এইভাবে আমরা নিশ্চিত করি যে সবাই একই ব্লকে আছে, তবে ব্লকটি আরও শক্তিশালী হয়ে উঠছে।”
মানের দিক থেকে যে কেউ দাঁড়িয়ে আছে - এবং এটি ক্রেতা দ্বারা প্রশংসিত - পুরস্কৃত করা হবে। এটি অন্যান্য উৎপাদকদের মানের উপর ফোকাস চালিয়ে যাওয়ার জন্য একটি প্রণোদনা প্রদান করে। "আমি এই ব্যক্তিবাদকে বলি যা সমষ্টিকে উপকার করে," ভ্যান্ডারহ্যালেন উপসংহারে বলেছেন। 2020 সালে, সমগ্র ইউরোপ থেকে 40,000 জন লোক কোডটি স্ক্যান করেছিল, তাদের মধ্যে 2,000 জনেরও বেশি চাষীকে ধন্যবাদ জানিয়ে একটি বার্তা রেখেছিল, তাদের মধ্যে ইংল্যান্ড এবং ফ্রান্স থেকে এক পঞ্চমাংশ।
সেই 180 জন কৃষকের সাথে, এখন সবই ডেকের উপর। গত সপ্তাহান্তের উষ্ণ আবহাওয়ার কারণে, স্ট্রবেরি পাকা ব্যাপক হারে ধরতে শুরু করেছে। আপনি যদি এখনও স্ট্রবেরি সহ একটি থালা বা পানীয়ের জন্য অনুপ্রেরণা খুঁজছেন: এই জায়গাটা কি!