বিশ্বের জনসংখ্যা বৃদ্ধির সাথে সাথে খাদ্যের চাহিদাও বৃদ্ধি পায় এবং প্রচলিত কৃষি পদ্ধতি আর টেকসই হয় না। এর ফলে উল্লম্ব চাষের মতো বিকল্প পদ্ধতির উদ্ভব হয়েছে। গ্রিন কিং, যুক্তরাজ্যের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় পাব কোম্পানি, অত্যাধুনিক উল্লম্ব চাষ প্রযুক্তি ব্যবহার করে তাজা, উচ্চ-মানের, স্থানীয়ভাবে উৎসারিত এবং টেকসই পণ্য সরবরাহ করতে ফিশার ফার্মের সাথে অংশীদারিত্ব করেছে।
ফিশার ফার্মস এমন একটি কৌশল নিযুক্ত করে যা প্রচলিত চাষের তুলনায় একটি ছোট জমির পদচিহ্ন সহ স্তুপীকৃত, আচ্ছাদিত ট্রেতে সারা বছর ফসল বৃদ্ধির অনুমতি দেয়। আলো, তাপমাত্রা এবং সেচ নিয়ন্ত্রণ করে, সর্বোত্তম ক্রমবর্ধমান অবস্থার অনুকরণ করা হয়, যার ফলে উচ্চ মানের ফসল হয়। কোম্পানীটি বার্টন-অন-ট্রেন্টে তার প্রথম খামার চালু করেছে, উচ্চ মানের শাক এবং ভেষজ চাষের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।
গ্রিন কিং 50 সালের মধ্যে তার গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন 2030% কমানোর এবং 2040 সালের মধ্যে নেট-শূন্য অর্জনের প্রতিশ্রুতি দিয়েছে। কোম্পানি ফিশার ফার্মের সাথে অংশীদারিত্বের মাধ্যমে এটি সম্পন্ন করার পরিকল্পনা করেছে, যা আমদানি করা ভেষজগুলির প্রয়োজনীয়তা দূর করবে, বিমানের মালামাল হ্রাস করবে এবং খাদ্য মাইল.
তাজা, উল্লম্বভাবে চাষ করা তুলসী এই মাসে 1,600টি গ্রিন কিং পরিচালিত পাবের মেনুতে যোগ করা হবে। ভবিষ্যতে, কোম্পানী চাইভস, অন্যান্য ভেষজ, সেইসাথে ভেড়ার লেটুস এবং ওয়াটারক্রেসের মতো পাতাযুক্ত সবুজ শাক অন্তর্ভুক্ত করার জন্য তার অফারগুলিকে প্রসারিত করার পরিকল্পনা করেছে।
আমদানি করা ভেষজ উদ্ভিদের প্রয়োজনীয়তা দূর করার পাশাপাশি, উল্লম্ব চাষের আরও বেশ কিছু সুবিধা রয়েছে, যেমন আবহাওয়ার ওঠানামা থেকে স্বাধীনতা, রোগমুক্ত চাষাবাদ এবং শূন্য কীটনাশক ব্যবহার, যা সবই বর্জ্য কমাতে সাহায্য করে।
গ্রিন কিং এবং ফিশার ফার্মের মধ্যে এই অংশীদারিত্ব টেকসই কৃষি এবং দায়িত্বশীল সোর্সিংয়ের দিকে একটি পদক্ষেপ। ফিশার ফার্মের সিইও ট্রিস্টান ফিশার যেমন বলেছেন, "আমরা দায়িত্বশীলভাবে উৎপাদিত পণ্যের জন্য ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে খাদ্য পরিষেবা শিল্পকে সমর্থন করতে প্রস্তুত।"
যেহেতু ভোক্তারা তাদের খাদ্য পছন্দের পরিবেশগত প্রভাব সম্পর্কে আরও সচেতন হয়ে ওঠে, কোম্পানিগুলির জন্য টেকসই অনুশীলনগুলি গ্রহণ করা অপরিহার্য। ফিশার ফার্মের সাথে গ্রীন কিং এর অংশীদারিত্ব একটি আরও টেকসই এবং দায়িত্বশীল খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলের দিকে একটি প্রশংসনীয় পদক্ষেপ।