হোয়াটলির হার্ভেস্ট ফার্ম গ্রিনহাউসে বরফের কম্বল সব কিছুর মতো, বসন্তের লক্ষণ ইতিমধ্যেই মাটি থেকে উঁকি দিতে শুরু করেছে — তাদের উত্তপ্ত গ্রিনহাউসে। এখানে, জানুয়ারিতে বীজের প্রথম ব্যাচ রোপণ করা হয়েছিল।
মালিক ডেভিড ওজসিচোস্কি বলেন, “আমরা বাঁধাকপি এবং কেলের মতো প্রথম দিকের জিনিসগুলো পেয়ে যাই। একবার এই ঠাণ্ডা-হার্ডি ভেজির চারাগুলি - বা "শুরু" - বিক্রি করা এবং বাইরে প্রতিস্থাপন করা যথেষ্ট বড় হয়ে গেলে (সম্ভবত সারি কভারিং বা অন্যান্য ঠান্ডা-আবহাওয়া সুরক্ষার অধীনে), "সেই যখন আমরা টমেটো, গোলমরিচ এবং বেগুনে নাড়াচাড়া করি," তিনি বলেন
তার বাবা তাকে অঙ্কুরিত করে আকাশে পৌঁছানোর মুষ্টিমেয় শিমের বীজ দেখার মুহূর্ত থেকেই ওজসিচোস্কি তার জীবনের আহ্বান জানতেন। "তারপর আমার পুরো ছোট জীবন একটি ছোট ভাগ্য জোগাড় করার চেষ্টা করে কেটেছে যাতে আমি একটি খামার কেনার সামর্থ্য রাখতে পারি," তিনি বলেছেন।
1970-এর দশকের শেষের দিকে তিনি 20 একর জমি ক্রয় করতে সক্ষম হন এবং বন্ধু এবং ব্যবসায়িক অংশীদার গ্যারি জেমের সাথে হোয়াটলির হারভেস্ট ফার্ম চালু করেন। খামারটি তাদের ক্ষেত থেকে তার কুলুঙ্গি ক্রমবর্ধমান পণ্য খুঁজে পেয়েছিল এবং একটি পাইকারি বাজারের জন্য তাদের গ্রিনহাউসে শুরু করে।
এই সবের মাধ্যমে, Wojciechowski সর্বদা গ্রিনহাউসের দিকে টানতেন। "আমি সেখানে একটি স্বাভাবিক," তিনি বলেছেন. "এটা আমার কাছে সত্যিই সহজ আসে। সুতরাং, যখন আমি কয়েক বছর আগে 65 বছর বয়সী হলাম, তখন আমি বলেছিলাম, 'আমি এই বৃষ্টি, বাতাস এবং প্রচণ্ড তাপ সহ্য করেছি,' এবং ব্যবসার সেই অংশে আমার সম্পূর্ণ মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করেছি।"
www.gazettenet.com এ সম্পূর্ণ নিবন্ধটি পড়ুন।