মন্ট্রিলের একটি আধা-শিল্প উত্তর-পশ্চিম প্রান্তে একটি প্রাক্তন সিয়ার্স গুদামের উপরে একটি বড় বাণিজ্যিক ছাদের গ্রিনহাউস রয়েছে৷ প্রতিদিন সকালে, কর্মীরা তাজা শাকসবজি বাছাই করে, তারপরে সেগুলিকে নীচে নিয়ে আসে, যেখানে তারা দিনের বাকি মুদির অর্ডারগুলির সাথে ভারী-শুল্ক প্লাস্টিকের টোটে ভরে যায়।
কাস্টম পিক-এন্ড-প্যাক সফ্টওয়্যার দিয়ে লোড করা ট্যাবলেটগুলি তাদের বলে যে কোথায় কী রাখতে হবে: এই ঝুড়িতে লেটুস, টমেটো এবং শসা ছাড়াও কিছু মুরগির মাংস, ডিম এবং দুধ রয়েছে। পরেরটিতে রয়েছে বেগুন, কাজু পারমেসান, টমেটো সস, তাজা পাস্তা এবং ভেগান গ্রাউন্ড ক্রাম্বল। লুফা তার চারটি গ্রিনহাউসে যা জন্মায় না তা স্থানীয় খামার এবং উৎপাদকদের কাছ থেকে আসে, বেশিরভাগই 100 মাইলের মধ্যে থেকে।
এটি একটি আধুনিক ভোজনরসিকদের স্বপ্ন: স্থানীয়ভাবে উত্থিত, কীটনাশক-মুক্ত, নৈতিকভাবে উত্সযুক্ত পণ্যগুলি যুক্তিসঙ্গত মূল্য পয়েন্টে পূর্ণ একটি প্রযুক্তি-ফরোয়ার্ড অনলাইন শপ, সপ্তাহে একবার আপনার দোরগোড়ায় বা আপনার আশেপাশের একটি স্থানীয় পিকআপ পয়েন্টে বিতরণ করা হয়।
www.fortune.com এ সম্পূর্ণ নিবন্ধটি পড়ুন।