কথা বলছেন পুরা হোজার টমাস বেনাভেন্তে, চিলির হাইড্রোপনিক লেটুসের বৃহত্তম চাষী: "ফসল কাটার সময়টি অবশ্যই সাবধানে পরিকল্পনা করা উচিত, পণ্যটি খুব দেরি করা উচিত নয়। তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ শেলফ জীবনের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ। ফসলের উপর নির্ভর করে, সম্পূর্ণ কোল্ড চেইন আদর্শভাবে 2-5 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে তাপমাত্রা সহ একটি ঘরে সঞ্চালিত হয়।"
জমির পাতলা এবং সরু আকৃতি হাইড্রোপনিক পণ্যের জন্য বন্টনকে একটি বড় জটিলতা করে তোলে। তাদের পণ্য হিমায়িত করে, তারা সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে আঘাত করার আগে লেটুস যতটা সম্ভব তাজা রাখতে পারে।
পুরা হোজা 2010 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। গত দশ বছরে, কোম্পানিটি চিলিতে হাইড্রোপনিক লেটুসের বৃহত্তম চাষী হয়ে উঠেছে। তারা বর্তমানে তাদের এনএফটি সিস্টেমে লেটুস চাষ করছে, পাশাপাশি ভেষজ এবং শিশুর শাকসবজি নিয়েও পরীক্ষা করছে। Tomás এর মতে, কোম্পানি তাদের গ্রিনহাউসে যে কোনো সবুজ শাক-সবজি চাষ করতে প্রযুক্তিগতভাবে সক্ষম। তিনি মনে করেন, প্রযুক্তি ব্যবহারের মাধ্যমে উদ্যানপালন খাতে আরও দক্ষ হয়ে ওঠার একটি বড় সুযোগ রয়েছে, তবে বাজারকেও এই পণ্যগুলির প্রশংসা করতে হবে।
টমাস: “সারা বছর একটি স্বাস্থ্যকর ফসল ফলানো একটি বড় চ্যালেঞ্জ। প্রযুক্তি যা জলবায়ু নিয়ন্ত্রণ করে, জীবাণুমুক্তকরণ এবং জীবাণুমুক্তকরণ, নিষিক্তকরণ এবং শস্য ব্যবস্থাপনা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই কৌশলগুলির সাহায্যে আমরা এলাকার সমস্ত জলবায়ু পরিস্থিতি নিয়ন্ত্রণ করতে পারি। "
যেহেতু এই প্রযুক্তিটি পরিচালনা করা সহজ নয় এবং ব্যয়বহুলও তাই বাজারকে হাইড্রোপনিক পণ্যের অতিরিক্ত মূল্যের প্রশংসা করতে হবে। আর সেই কারণেই ভোক্তার কাছে পৌঁছালে লেটুস অবশ্যই অনবদ্য মানের হতে হবে। পুরা হোজা লেটুস জাতীয় বাজারে বিক্রি হয়, প্রধানত খুচরা চ্যানেলের মাধ্যমে। “ফসল কাটার সময়টি সাবধানে পরিকল্পনা করতে হবে, কারণ লেটুস খুব বেশি পুরানো হওয়া উচিত নয়। তাহলে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।"
অতিরিক্ত শেলফ লাইফের জন্য, পুরা হোজা এখন দুই বছর ধরে ভ্যাকুয়াম কুলার নিয়ে কাজ করছে। ডাচ কোম্পানি ওয়েবারকুলিং দ্বারা সরবরাহ করা এই কুলারটি সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে আঘাত করার আগে লেটুসকে যতটা সম্ভব তাজা রাখতে সাহায্য করে।
ওয়েবার কুলিং-এর সিলভিয়া ভ্যান উডেন: "ভ্যাকুয়াম চেম্বারে চাপ কমিয়ে, আপনি পণ্যের নিজস্ব আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হতে বাধ্য করেন (একটি ভগ্নাংশ)। এই বাষ্পীভবনের জন্য শক্তি খরচ হয়, যা তাপমাত্রা হ্রাসের আকারে পণ্য থেকে বের করা হয়।" ওয়েবারকুলিং টিম আমেরিকান উল্লম্ব চাষের বাজারে এবং ল্যাটিন আমেরিকাতে তাদের প্রযুক্তির সাথে খুব সক্রিয়। হাইড্রো উত্পাদক এবং উল্লম্ব কৃষক উভয়ই সিস্টেমের জন্য বেছে নিয়েছে কারণ এটি পণ্যের শেলফ লাইফকে প্রসারিত করে। পুরা হোজার ক্ষেত্রেও তাই।
টমাস: “ভ্যাকুয়াম কুলার ফসল তোলার পর খুব দ্রুত তাপমাত্রা কমাতে সাহায্য করে, যা সরাসরি পণ্যের শেলফ লাইফকে প্রভাবিত করে। ফসল কাটার পরে, আমরা কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য পণ্যগুলিকে শীতল করি। এই প্রক্রিয়াটি আমাদের শেল্ফ লাইফকে কমপক্ষে 2-6 দিন এবং কিছু পরিসংখ্যান অনুসারে এমনকি 10 দিন পর্যন্ত বাড়ানোর অনুমতি দেয়৷ এইভাবে আমরা আমাদের গ্রাহকদের কাছে সর্বাধিক সতেজতা সহ স্বাস্থ্যকর লেটুস সরবরাহ করি।"
আরও তথ্যের জন্য:
পুরা হোজা
ভালপারাইসো / চিলি
www.purahoja.com