টেকসই চাষ এবং তাজা, শূন্য-কার্বন খাদ্য হল শহরের প্রথম শহুরে হাইড্রোপনিক খামারের পিছনে দর্শন, যা একটি শিল্প ভবন ক্যাম্পাসের ভিতরে অবস্থিত।
গ্লাসগো বিশ্ববিদ্যালয় থেকে মলিকুলার বায়োলজির স্নাতক, আখিলা শহুরে কৃষক হওয়ার আগে 10 বছরেরও বেশি সময় ধরে তার নিজস্ব পরিবেশগত পরামর্শদাতা পরিচালনা করেছেন। “আমি ফার্মাসিউটিক্যালস থেকে এফএমসিজি পর্যন্ত অনেক কোম্পানির সাথে কাজ করেছি এবং শিখেছি যে মানসম্পন্ন শেষ পণ্য সরবরাহ করা একটি কঠিন কাজ। কৃষি সবসময় আমার আবেগ এক হয়েছে; আমি খাদ্য শস্যের প্রতি আগ্রহী ছিলাম। একটি ভেষজ রান্নায় ব্যবহার করা যেতে পারে, তেল বের করতে, শুকনো আকারে পুষ্টি বের করতে, এবং হয়তো বিকল্প ওষুধে, সুগন্ধি তৈরিতে… সম্ভাবনাগুলি উত্তেজনাপূর্ণ,” আখিলা যোগ করে।
তিনি হাইড্রোপনিক পদ্ধতি নিয়ে গবেষণা করেছিলেন এবং এটিতে ডুব দেওয়ার আগে নিজেকে কৃষিকাজে শিক্ষিত করেছিলেন। "যে কেউ এটি করতে পারে, এটি রকেট বিজ্ঞান নয়," সে বলে।
"হাইড্রোপনিক্স স্থায়িত্ব এবং প্রযুক্তি উভয়ই একত্রিত করে। অভ্যন্তরীণ হাইড্রোপনিক চাষে, পুষ্টি সরবরাহের উপর নিয়ন্ত্রণ আরও গুণগত মানের উত্পাদন নিশ্চিত করে, উদাহরণস্বরূপ ভেষজগুলিতে উন্নত তেলের পরিমাণ, সেইসাথে ভাল ফসলের ফলন। একটি হাইড্রোপনিক পুদিনা মাটিতে উত্থিত পুদিনার চেয়ে বেশি মিথানল উপাদান রয়েছে। সিস্টেমটি প্রচলিত কৃষির তুলনায় 80% কম জল ব্যবহার করে। জল পুনর্ব্যবহারের জন্য আপসাইকেল করা হয়।”
খামারের মালিক আখিলা বিজয়রাঘবন বলেন, “আমাদের তাজা লেবু বালাম পাতা একটি সূক্ষ্ম গন্ধ এবং সুগন্ধি দেয়, এটি কাস্টার্ড, জ্যাম এবং জেলি, কেক এবং চায়ের জন্য বিশেষ করে চমৎকার করে তোলে। “সালাদে রঙের জন্য বেগুনি তুলসী ব্যবহার করা হয়। হতে পারে আমরান্থাস এবং পালক (পালক) বাদে, আমরা এখানে যে সব শাক জন্মাই তা আপনি কাঁচা খেতে পারেন,” আখিলা লেটুস, তুলসী, বোক চয় এবং কেলের বিভিন্ন ধরণের দিকে ইঙ্গিত করে বলেছেন”।
সম্পূর্ণ নিবন্ধটি পড়ুন www.thehindu.com এ।