#FreshDirect #FischerFarms #verticalfarming #supplychainsustainability #locallygrownproduce #foodserviceindustry #sustainableAgriculture
প্রোডিউস সাপ্লাইয়ার ফ্রেশ ডাইরেক্ট, যুক্তরাজ্যের হসপিটালিটি সেক্টরের একটি প্রধান খেলোয়াড়, ফিশার ফার্মের সাথে যোগ দিয়েছে, উল্লম্ব চাষের একটি অগ্রগামী, তার খাদ্য পরিষেবা গ্রাহকদের কাছে ব্রিটিশ-উত্থিত ভেষজ এবং শাক-সবজির একটি পরিসর চালু করতে। এই কৌশলগত অংশীদারিত্বের লক্ষ্য পণ্যের দূর-দূরত্বের পরিবহনের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে সরবরাহ শৃঙ্খলের স্থায়িত্ব বাড়ানো। উচ্চ-মানের, স্থানীয়ভাবে উত্পাদিত তাজা পণ্য সরবরাহ করে, সহযোগিতা বিমান মালবাহী এবং খাদ্য মাইল সম্পর্কিত পরিবেশগত উদ্বেগগুলিকে মোকাবেলা করার সময় খাদ্য পরিষেবা শিল্পে বিপ্লব ঘটাতে চায়।
ফ্রেশ ডাইরেক্ট এখন নরউইচে অবস্থিত ফিশার ফার্মের অত্যাধুনিক বায়োসিকিউর উল্লম্ব খামারের মধ্যে উত্থিত বেসিল এবং ওয়াটারক্রেসের মতো জনপ্রিয় পছন্দগুলি সহ উল্লম্বভাবে চাষ করা তাজা পণ্যগুলির একটি নির্বাচন দেখাবে৷ বাড়ির কাছাকাছি উত্পাদন করার গুরুত্বের উপর জোর দিয়ে, এই অংশীদারিত্ব শেফদের পণ্যের সতেজতা, স্বাদ এবং গুণমানের সাথে একটি আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতার প্রতিশ্রুতি দেয়।
উল্লম্ব চাষ ফসলের গুণমান এবং প্রাপ্যতা সহ বর্তমানে খাদ্য শিল্পের মুখোমুখি বেশ কয়েকটি লজিস্টিক চ্যালেঞ্জের সমাধান প্রদান করে, পাশাপাশি অত্যধিক খাদ্য মাইল এবং বিদেশী আমদানির উপর নির্ভরতার মতো পরিবেশগত সমস্যাগুলিকেও সমাধান করে। ফিশার ফার্মের চিত্তাকর্ষক উল্লম্ব খামারটি 825টি ফুটবল পিচের সমপরিমাণ এলাকা জুড়ে বিস্তৃত এবং একটি সমস্ত-সিজন, জলবায়ু-নিয়ন্ত্রিত ক্রমবর্ধমান পরিবেশ হিসাবে কাজ করে। এর মানে হল, এমনকি চরম বাহ্যিক আবহাওয়ার মধ্যেও যা আমদানিকৃত ফসলের ঘাটতি ঘটাতে পারে, ফিশার ফার্মগুলি স্বাধীনভাবে এবং টেকসইভাবে উচ্চমানের ব্রিটিশ-উত্পাদিত ফসল উৎপাদন করা চালিয়ে যেতে পারে।
পুনর্নবীকরণযোগ্য শক্তির শক্তিকে কাজে লাগিয়ে এবং নিয়ন্ত্রিত চাষাবাদ প্রক্রিয়া ব্যবহার করে, ফিশার ফার্মগুলি ক্ষতিকারক কীটনাশক, ভেষজনাশক বা কীটনাশকের প্রয়োজনীয়তা দূর করে উল্লেখযোগ্যভাবে কম জমি এবং জল ব্যবহার করে কাজ করতে পারে। এই পদ্ধতিটি শুধুমাত্র তাজা পণ্যের ধারাবাহিক সরবরাহ নিশ্চিত করে না বরং পরিবেশগত স্টুয়ার্ডশিপকেও উৎসাহিত করে।
ফ্রেশ ডাইরেক্টের ট্রেডিং ম্যানেজার টম বার্টলেট বিশ্বাস করেন যে ফিশার ফার্মের সাথে অংশীদারিত্ব বছরব্যাপী গুণমান এবং ধারাবাহিকতা প্রদানের মাধ্যমে নতুন শিল্পের মান স্থাপন করবে। অধিকন্তু, পণ্যগুলি উচ্চতর সতেজতা এবং স্বাদ প্রদর্শন করবে কারণ এটিকে আর একটি কঠিন এবং জটিল সরবরাহ শৃঙ্খলের চ্যালেঞ্জ সহ্য করার প্রয়োজন নেই।
জন কামিংস, ফিশার ফার্মসের বিক্রয় পরিচালক, অংশীদারিত্বের জন্য তার উত্সাহ প্রকাশ করেছেন, ঐতিহ্যগতভাবে জন্মানো ভেষজগুলির জন্য ভ্রমণের দূরত্বের উল্লেখযোগ্য হ্রাসকে হাইলাইট করেছেন। উল্লম্ব চাষ প্রযুক্তির সর্বশেষ অগ্রগতি শেফদের পছন্দ এবং প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে সারা বছর জুড়ে নতুন এবং সর্বোচ্চ মানের পণ্য উৎপাদন করতে সক্ষম করে। সরবরাহ শৃঙ্খলকে সরলীকরণ করে এবং উদ্ভাবনী কৃষি কৌশল গ্রহণ করে, এই সহযোগিতার লক্ষ্য হল যুক্তরাজ্য জুড়ে আরও স্থিতিস্থাপক এবং টেকসই খাদ্য পরিষেবা শিল্প তৈরি করা।
ফ্রেশ ডাইরেক্ট এবং ফিশার ফার্ম উভয়ই উল্লম্ব চাষের মাধ্যমে অর্জিত পরিবেশগত সুবিধার উপর নিয়মিত আপডেট প্রদানের জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। এই অংশীদারিত্বের প্রত্যাশিত ইতিবাচক ফলাফলগুলি এটিকে যুক্তরাজ্যের খাদ্য পরিষেবা খাতের জন্য আরও টেকসই এবং পরিবেশগতভাবে সচেতন ভবিষ্যতের দিকে একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ করে তোলে।