বিশ্বব্যাপী খাদ্য ব্যবস্থা টেকসই নয়। যদিও এটির মূল্য প্রায় $8 ট্রিলিয়ন বার্ষিক, এর নেতিবাচক প্রভাবের মূল্য প্রায় $12 ট্রিলিয়ন। এবং এটি সিস্টেমের একমাত্র দ্বন্দ্ব নয়। সারা বিশ্বে, খাদ্য ব্যবস্থা জলবায়ু পরিবর্তন দ্বারা প্রভাবিত হয় (বিঘ্নিত আবহাওয়া এবং ক্রমবর্ধমান তাপমাত্রার কারণে) এবং এতে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে (গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন এবং জীববৈচিত্র্য ধ্বংসের মাধ্যমে)। তারা যে লক্ষ লক্ষ কাজ প্রদান করে তা প্রায়ই নিম্নমানের এবং কম বেতনের। এবং, সবচেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে, তারা সকলের কাছে সাশ্রয়ী মূল্যের, স্বাস্থ্যকর খাবার সরবরাহের তাদের চূড়ান্ত উদ্দেশ্যে ব্যর্থ হয়, সাইমন জাদেক ইজনসাইট-এ লিখেছেন
বিশ্বব্যাপী খাদ্য ব্যবস্থা টেকসই নয়। যদিও এটির মূল্য প্রায় $8 ট্রিলিয়ন বার্ষিক, এর নেতিবাচক প্রভাবের মূল্য প্রায় $12 ট্রিলিয়ন। এবং এটি সিস্টেমের একমাত্র দ্বন্দ্ব নয়। সারা বিশ্বে, খাদ্য ব্যবস্থা জলবায়ু পরিবর্তন দ্বারা প্রভাবিত হয় (বিঘ্নিত আবহাওয়া এবং ক্রমবর্ধমান তাপমাত্রার কারণে) এবং এতে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে (গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন এবং জীববৈচিত্র্য ধ্বংসের মাধ্যমে)। তারা যে লক্ষ লক্ষ কাজ প্রদান করে তা প্রায়ই নিম্নমানের এবং কম বেতনের। এবং, সবচেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে, তারা সবার কাছে সাশ্রয়ী মূল্যের, স্বাস্থ্যকর খাবার সরবরাহ করার তাদের চূড়ান্ত উদ্দেশ্যে ব্যর্থ হয়, eijnsight.com-এ সাইমন জাদেক লিখেছেন।
কারণ বৈশ্বিক খাদ্য ব্যবস্থা মৌলিকভাবে অব্যর্থ, পরিবর্তন অনিবার্য। কিন্তু একটি অন্তর্ভুক্তিমূলক, টেকসই খাত তৈরি করার জন্য যে আমূল সংস্কার প্রয়োজন তা বিশ্বের জনসংখ্যার জন্য পুষ্টিকর খাদ্য উত্পাদন করে তার স্বল্পমেয়াদী পরিণতি ধ্বংসাত্মক হতে পারে। আমরা যদি ভুল পন্থা অবলম্বন করি, তাহলে খাদ্য ব্যবস্থায় প্রকৃত উৎপাদন খরচ যুক্ত করলে ব্যাপক দেউলিয়াত্ব, গ্রামীণ বেকারত্ব বিধ্বস্ত, মূল্যবৃদ্ধি এবং দারিদ্র্য বৃদ্ধি পেতে পারে।
যাইহোক, একটি টেকসই বৈশ্বিক খাদ্য ব্যবস্থায় দ্রুত, ন্যায্য এবং নিরাপদ রূপান্তর অর্জনের সর্বোত্তম উপায় যা সকলের জন্য সাশ্রয়ী মূল্যের, স্বাস্থ্যকর খাবার সরবরাহ করতে পারে তা একটি উত্তপ্ত বিতর্কের বিষয়। এই মাসে জাতিসংঘের সাধারণ পরিষদের সময় অনুষ্ঠিত হতে যাওয়া জাতিসংঘের খাদ্য ব্যবস্থা শীর্ষ সম্মেলনের দৌড়ে যে তীব্র এবং ব্যাপকভাবে অনুৎপাদনশীল আলোচনা হচ্ছে তাতে এটি প্রতিফলিত হয়েছে।
উৎপাদনের দৃষ্টিকোণ থেকে, পুনরুত্পাদনশীল কৃষির সমর্থকরা নতুন প্রজন্মের মাটিবিহীন খাদ্য উৎপাদনের তীব্র বিরোধিতা করে, যেমন ল্যাব-উত্পাদিত "বিকল্প প্রোটিন" এবং উল্লম্ব চাষ। কিন্তু দ্রুত পুনরুজ্জীবিত চাষাবাদ করা কঠিন। মাটিবিহীন ব্যবস্থা অবশ্যই সমাধানের একটি প্রধান অংশ হতে হবে, তাদের নাটকীয়ভাবে হ্রাসকৃত কার্বন পদচিহ্ন এবং জলের ব্যবহার, জীববৈচিত্র্যের উপর ন্যূনতম প্রভাব এবং স্কেলে দ্রুত সস্তা, স্বাস্থ্যকর খাবার সরবরাহের সম্ভাবনার কারণে।
এই উত্তরণে অর্থের ভূমিকাও কম বিতর্কিত নয়।
পুরো বিশ্ব খাদ্য ব্যবস্থাকে প্রভাবিত করে এমন সিদ্ধান্তের উপর সীমিত সংখ্যক বেসরকারী খেলোয়াড়ের অযাচিত প্রভাব সম্পর্কে অভিযোগের কিছু যোগ্যতা রয়েছে। আর্থিকীকরণ - ঝুঁকি-সামঞ্জস্যপূর্ণ আর্থিক রিটার্ন সর্বাধিক করার ড্রাইভ - বিশ্বব্যাপী খাদ্য ব্যবস্থা জুড়ে বাড়ছে, এবং বাজারের ঘনত্ব বাড়ছে। উদাহরণস্বরূপ, মাত্র দশটি কোম্পানি বিশ্বের বীজ বাজারের অর্ধেক নিয়ন্ত্রণ করে এবং চারটি কৃষি ব্যবসায়িক সংস্থা বিশ্বব্যাপী শস্য বাণিজ্যের 90% জন্য দায়ী। মাত্র 1% কৃষি সংস্থার 65% উপলব্ধ কৃষিজমির মালিক।
কারণ বৈশ্বিক খাদ্য ব্যবস্থা মৌলিকভাবে অব্যর্থ, পরিবর্তন অনিবার্য। কিন্তু একটি অন্তর্ভুক্তিমূলক, টেকসই খাত তৈরি করার জন্য যে আমূল সংস্কার প্রয়োজন তা বিশ্বের জনসংখ্যার জন্য পুষ্টিকর খাদ্য উত্পাদন করে তার স্বল্পমেয়াদী পরিণতি ধ্বংসাত্মক হতে পারে। আমরা যদি ভুল পন্থা অবলম্বন করি, তাহলে খাদ্য ব্যবস্থায় প্রকৃত উৎপাদন খরচ যুক্ত করলে ব্যাপক দেউলিয়াত্ব, গ্রামীণ বেকারত্ব বিধ্বস্ত, মূল্যবৃদ্ধি এবং দারিদ্র্য বৃদ্ধি পেতে পারে।
যাইহোক, একটি টেকসই বৈশ্বিক খাদ্য ব্যবস্থায় দ্রুত, ন্যায্য এবং নিরাপদ রূপান্তর অর্জনের সর্বোত্তম উপায় যা সকলের জন্য সাশ্রয়ী মূল্যের, স্বাস্থ্যকর খাবার সরবরাহ করতে পারে তা একটি উত্তপ্ত বিতর্কের বিষয়। এই মাসে জাতিসংঘের সাধারণ পরিষদের সময় অনুষ্ঠিত হতে যাওয়া জাতিসংঘের খাদ্য ব্যবস্থা শীর্ষ সম্মেলনের দৌড়ে যে তীব্র এবং ব্যাপকভাবে অনুৎপাদনশীল আলোচনা হচ্ছে তাতে এটি প্রতিফলিত হয়েছে।
উৎপাদনের দৃষ্টিকোণ থেকে, পুনরুত্পাদনশীল কৃষির সমর্থকরা নতুন প্রজন্মের মাটিবিহীন খাদ্য উৎপাদনের তীব্র বিরোধিতা করে, যেমন ল্যাব-উত্পাদিত "বিকল্প প্রোটিন" এবং উল্লম্ব চাষ। কিন্তু দ্রুত পুনরুজ্জীবিত চাষাবাদ করা কঠিন। মাটিবিহীন ব্যবস্থা অবশ্যই সমাধানের একটি প্রধান অংশ হতে হবে, তাদের নাটকীয়ভাবে হ্রাসকৃত কার্বন পদচিহ্ন এবং জলের ব্যবহার, জীববৈচিত্র্যের উপর ন্যূনতম প্রভাব এবং স্কেলে দ্রুত সস্তা, স্বাস্থ্যকর খাবার সরবরাহের সম্ভাবনার কারণে।
এই উত্তরণে অর্থের ভূমিকাও কম বিতর্কিত নয়।
পুরো বিশ্ব খাদ্য ব্যবস্থাকে প্রভাবিত করে এমন সিদ্ধান্তের উপর সীমিত সংখ্যক বেসরকারী খেলোয়াড়ের অযাচিত প্রভাব সম্পর্কে অভিযোগের কিছু যোগ্যতা রয়েছে। আর্থিকীকরণ - ঝুঁকি-সামঞ্জস্যপূর্ণ আর্থিক রিটার্ন সর্বাধিক করার ড্রাইভ - বিশ্বব্যাপী খাদ্য ব্যবস্থা জুড়ে বাড়ছে, এবং বাজারের ঘনত্ব বাড়ছে। উদাহরণস্বরূপ, মাত্র দশটি কোম্পানি বিশ্বের বীজ বাজারের অর্ধেক নিয়ন্ত্রণ করে এবং চারটি কৃষি ব্যবসায়িক সংস্থা বিশ্বব্যাপী শস্য বাণিজ্যের 90% জন্য দায়ী। মাত্র 1% কৃষি সংস্থার 65% উপলব্ধ কৃষিজমির মালিক।