মিডিয়া রিপোর্ট অনুযায়ী, জৈব চাষ এবং আঞ্চলিকতা হল মহামারীর সময়ে ভোক্তাদের জন্য নির্ধারক ক্রয়ের মানদণ্ড। কিন্তু এটাই কি কিন্তু সত্য ঘটনা? এবং এটি কি শেষ পর্যন্ত আঞ্চলিক জৈব পণ্যের বিক্রয় বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে? আন্তন নাদেরার – কির্চডর্ফ-এ অবস্থিত একজন প্রত্যয়িত প্রকৃতির মালী – ব্যাখ্যা করেছেন।
লোয়ার বাভারিয়ার গ্লাসহাউসে, ওক পাতার লেটুস এবং বাটাভিয়ার মতো অগণিত লেটুস বছরের এই সময়ে বেড়ে ওঠে এবং বৃদ্ধি পায়। তারা এখন ধীরে ধীরে তবে নিশ্চিতভাবে ফসল কাটা শুরু করছে, নাদেরের বলেছেন। "সাধারণত আমাদের লেটুসগুলি মার্চ পর্যন্ত পাওয়া যায়, তারপরে আমরা নির্বিঘ্নে প্রথম টমেটো এবং শসা কাটা শুরু করি।" বাজার অনুযায়ী, জৈব বাগানের অভিযোগ করা উচিত নয়, তিনি যোগ করেন। "স্পেন এবং ইতালিতে ঠান্ডা আবহাওয়ার কারণে, আমরা বর্তমানে ভাল লেটুস বিক্রি অর্জন করছি।"
অ্যান্টন নাদেরার শীতকালে জৈব লেটুস উত্পাদন করেন এবং গ্রীষ্মে তিনি জৈব টমেটো এবং শসা উৎপাদনে নিজেকে উত্সর্গ করেন।
ছবি: Gemüsebau Naderer e.K.
সম্পদ সংরক্ষণ গরম
প্রায় 10 বছর আগে, উদ্যানতত্ত্ব বিশেষজ্ঞ কাঁচের নীচে জৈব ফসল ফলানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। “আমার ভাই ইতিমধ্যে এই স্থানে একটি বায়োগ্যাস প্ল্যান্ট চালাচ্ছিলেন এবং তাই ঠিক পাশেই একটি গ্রিনহাউস তৈরি করার এবং আমাদের ফসল গরম করার জন্য এর বর্জ্য তাপ ব্যবহার করার ধারণাটি এসেছিল। এইভাবে আমাদের নিজেদেরকে কোনো তাপ উৎপন্ন করতে হবে না এবং কোনো অতিরিক্ত CO2 নির্গমন নেই, "নাদেরার এই পদ্ধতির সুবিধার বিষয়ে বলেছেন।
লেটুস যতদূর চোখ যায়। জানুয়ারির শেষে প্রথম লেটুস কাটা হয়েছিল / ছবি: গেমুসেবাউ নাদেরের ই.কে.
করোনার সময়ে বিক্রি
জৈব পণ্যগুলি শেষ পর্যন্ত আঞ্চলিক স্বাস্থ্য খাদ্য বাণিজ্য এবং খামারের নিজস্ব বিক্রয়ের মাধ্যমে বাজারজাত করা হয়। উভয় ক্ষেত্রেই, করোনা মহামারী সবজি ফসলের বাজারজাতকরণকে উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বরান্বিত করেছে। “ভলিউমের পরিপ্রেক্ষিতে, আমরা গত বছর এত বেশি বিক্রি করিনি, তবে বিক্রয় সর্বত্র সুরক্ষিত ছিল। সাধারনত হুইটসনে এবং গ্রীষ্মের ছুটির সময় উভয় ক্ষেত্রেই আমাদের গ্রীষ্মকালীন মন্দা থাকবে। করোনা বছরে অবশ্য সেটা হয়নি কারণ মানুষ তাদের ছুটির বেশি সময় বাড়িতেই কাটিয়েছে।”
তবে দীর্ঘমেয়াদেও আঞ্চলিক জৈব পণ্যের চাহিদা বাড়ছে, নাদেরের জোর। “আমরা সাপ এবং মিনি শসা, বুশ টমেটো, ককটেল টমেটো, সান মারজানো টমেটো এবং অক্স হার্ট টমেটোর মতো বিভিন্ন জাতের চাষ করি৷ বিশেষ করে ককটেল লতা টমেটোর জন্য, চাহিদা ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা, "তারা বলে।
বামে: গ্রীষ্মকালীন শসা উৎপাদন ডানদিকে: বাটাভিয়া লেটুস সংগ্রহের জন্য প্রস্তুত / ছবি: গেমুসেবাউ নাদেরের ই.কে.
দক্ষিণ ইউরোপের সাথে প্রতিযোগিতা
তবুও, তিনি বলেছেন, জৈব উদ্ভিজ্জ পণ্যের আরও বৃদ্ধির জন্য চ্যালেঞ্জগুলি অসংখ্য। নাদেরের: “গ্রীষ্মের মাসগুলিতে, দক্ষিণ ইউরোপীয় চাষ থেকে প্রচুর গ্রিনহাউস সবজি পাওয়া যায়। জার্মানির বিপরীতে, এই দেশগুলিতে CO2 ট্যাক্স বা ন্যূনতম মজুরি নেই। এটি শেষ পর্যন্ত বাজারজাত করা পণ্যের চূড়ান্ত মূল্যে প্রতিফলিত হয়। এছাড়াও, দক্ষ কর্মীর অভাব রয়েছে, যে কারণে আমরা আপাতত সক্ষমতা বাড়ানোর পরিকল্পনা করছি না।”
আরও তথ্যের জন্য:
Gemüsebau Naderer eK
আন্তন নাদেরের
শিডলাম্বাচ 30
85414 কির্চডর্ফ
টেলিফোন: 08444-924 94 30
ফ্যাক্স: 08444-924 53 96
ই-মেইল: gemuesebau-naderer@web.de
ফেসবুক