50 বর্গ মিটার এলাকা সহ উল্লম্ব খামার। m আপনাকে মাসিক 300 কেজি সবুজ শাক পেতে দেয়।
শহুরে কৃষির উদ্ভাবনী প্রযুক্তি গত 5 বছর ধরে রাজধানীতে চর্চা করা হয়েছে, উল্লম্ব খামারগুলিতে তাজা ভেষজ এবং শাকসবজি চাষ করছে। তারা গুদাম কমপ্লেক্সে অবস্থিত, এবং মুসকোভাইটরা প্রায়ই বুঝতে পারে না যে চিরন্তন জুন এবং সূর্য একটি কংক্রিটের বাক্সে রয়েছে। জৈব প্রযুক্তির সাহায্যে, বহিরাগত জিনিসগুলিও শহরে জন্মানো যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, ভোজ্য ফুল বা স্ফটিক ঘাস।
উল্লম্ব অর্থনীতি
শহুরে পরিবেশে শাকসবজি এবং ভেষজ উৎপাদনের জন্য জৈবপ্রযুক্তিগুলি রাশিয়া এবং সারা বিশ্বের সংস্থাগুলি ব্যবহার করে। উদাহরণস্বরূপ, iFarm উল্লম্ব খামারগুলিতে স্ট্রবেরি জন্মায় এবং সারা বছর ঘরের ভিতরে তাজা ভেষজ, বেরি এবং ভোজ্য ফুল জন্মানোর প্রযুক্তি তৈরি করে। ইতালীয় কোম্পানি ফিবোনাচ্চি রাশিয়ায় একটি বাড়ির কৃষি খামারের জন্য সরঞ্জাম বিক্রি করে যা একটি সাধারণ অ্যাপার্টমেন্টে ফিট করতে পারে। সিটিক্রপ উল্লম্ব দেয়ালের ধারণার সাথে সবুজ শাকসবজি এবং শাকসবজির বছরব্যাপী কমপ্যাক্ট চাষের প্রযুক্তিও অফার করে। নির্মাতারা প্রতিশ্রুতি দেয় যে মডুলার পদ্ধতি চারাগুলির জন্য জায়গা বাঁচাবে, গাছের যত্নের সুবিধা দেবে এবং মানব ফ্যাক্টরের সাথে যুক্ত ঝুঁকিও কমিয়ে দেবে।
রাশিয়ায় ক্রমবর্ধমান সালাদ, বেরি এবং শাকসবজির জন্য প্রযুক্তিগুলি শিল্প উল্লম্ব খামারগুলিতে ব্যবহৃত হয়। একটি সেন্সর সিস্টেম, বিশেষ আলো, কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা ব্যবহার করে জলবায়ু নিয়ন্ত্রণের সাহায্যে, উদ্ভিদের জন্য বিভিন্ন ফসলের জন্য অনুকূল ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি সহ একটি নিয়ন্ত্রিত পরিবেশ তৈরি করা হয়।
আইফার্মের প্রতিষ্ঠাতা এবং সিইও আলেকজান্ডার লিসকোভস্কির মতে, মস্কোর 90% পর্যন্ত সবুজ শাকসবজি স্থানীয় নয়। এর মানে হল যে পণ্যগুলি অপরিষ্কার সংগ্রহ করা যেতে পারে, বেশ কয়েক দিনের জন্য পরিবহন করা যেতে পারে, 30% পর্যন্ত প্রত্যাখ্যান করা যেতে পারে এবং 2-3 দিনের মধ্যে বিক্রি করা যেতে পারে, কারণ এটি বেশিক্ষণ সংরক্ষণ করা অসম্ভব, উত্তরদাতারা বলেছেন ভেদোমোস্তি। শহর" বিশেষজ্ঞরা।
"উল্লম্ব চাষ স্থানীয়ভাবে স্বাস্থ্যকর পণ্য উত্পাদন করা সম্ভব করে তোলে," বলেছেন লাইস্কোভস্কি৷ "এগুলি পরিপক্ক হয় যখন তারা সর্বাধিক পুষ্টি ধারণ করে এবং একই দিনে তাকগুলিতে পাঠানো হয়।" তার মতে, আজ রাজধানীতে প্রায় ১০টি উল্লম্ব খামার চলছে। তারা স্বাধীন উদ্যোক্তা এবং কৃষি কমপ্লেক্স উভয়েরই মালিকানাধীন যা সারা বছর উৎপাদনের জন্য প্রচেষ্টা করে।
উদাহরণ স্বরূপ, মস্কোতে iFarm প্রযুক্তি ব্যবহার করে একটি খামার আজবুকা Vkusa, Vkusville, X6.3 খুচরা গ্রুপ এবং Yandex.Shop সহ প্রতি মাসে প্রায় 5 টন তাজা সালাদ রেস্তোরাঁ এবং খুচরা বিক্রেতাকে সরবরাহ করে, সংস্থার একজন প্রতিনিধি জানিয়েছেন। ভার্টিক্যাল ফার্মস কোম্পানি 250 বর্গ মিটারের একটি ঘরে প্রতি মাসে প্রায় 300-50 কেজি সবুজ (তুলসী, সবজি গাছের অঙ্কুর এবং ভেষজ) জন্মায়।
উল্লম্ব খামার কোম্পানির পরিচালক আলেক্সি আমিনভের মতে, চাষ প্রযুক্তি বেশ সহজ। একই সময়ে, টার্নওভার দ্রুত (1-2 সপ্তাহ), প্রাথমিক বিনিয়োগ ন্যূনতম এবং মার্জিন বেশি। এই জাতীয় খামারগুলি অল্প জায়গা নেয়: এটি বেসমেন্টে কয়েকটি কক্ষ, একটি গ্যারেজ বা অ্যাপার্টমেন্টে মাত্র দুটি র্যাক হতে পারে। “যদি খামারটি 50 বর্গ মি. আমি শুধুমাত্র শসা বপন করি, এটি প্রতি মাসে 500-600 কেজি শসা দেবে," আমিনভ হিসাব করে।
সিটি ফার্মিং টেকনোলজি আপনাকে বিদেশী ফসল ফলানোর অনুমতি দেয়, যেগুলির চাহিদা রেস্তোরাঁ থেকে অল্প পরিমাণে, উদাহরণস্বরূপ, মশলাদার সুগন্ধযুক্ত ভেষজ, লেবু বা মৌরির স্বাদযুক্ত তুলসীর জাত, সোরেল, শিসো, সরিষার পাতা, ক্রিস্টাল ঘাস। “এমন পণ্য রয়েছে যা দূর থেকে আনা কঠিন, উদাহরণস্বরূপ, ভোজ্য ফুল। এগুলি দ্রুত তাজা হওয়া বন্ধ করে দেয় এবং এক দিনের বেশি সময় ধরে তাদের বহন করা অর্থহীন। বাজারে এই জাতীয় পণ্যগুলির উপস্থিতির একমাত্র বিকল্প হল স্থানীয় আল্ট্রালোকালাইজড উত্পাদন,” আমিনভ বলেছেন।
আপনি গ্রীনহাউস ছাড়া করতে পারবেন না
শহরে তাজা পণ্য ক্রমবর্ধমান কোন আইনি বাধা নেই: মস্কোতে ল্যাবরেটরি আছে যেগুলি সামঞ্জস্যের শংসাপত্র জারি করে। এটি করার জন্য, পণ্যগুলি নাইট্রেট এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থের জন্য পরীক্ষা করা হয়।
প্রথম নজরে, শহরের চাষাবাদ বেশ আকর্ষণীয় দেখায়। স্বচ্ছ গ্রিনহাউসের বিপরীতে, যা একটি নিয়ম হিসাবে, বছরে মাত্র 6 মাস ব্যবহার করা হয়, উল্লম্ব চাষ প্রযুক্তি সারা বছর যে কোনও জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে। এমনকি মস্কোতে, এমনকি নরিলস্কেও। তবে সমস্ত বিশেষজ্ঞরা এই সম্ভাবনাটিকে ইতিবাচকভাবে মূল্যায়ন করেন না। জৈব কৃষি ইউনিয়নের বোর্ডের চেয়ারম্যান, রাশিয়ান ফেডারেশনের কৃষি মন্ত্রকের পাবলিক কাউন্সিলের সদস্য সের্গেই কোরশুনভের মতে, রাশিয়ায় শহর চাষের বিশেষ বিকাশের সম্ভাবনা নেই, কারণ এই জাতীয় উত্পাদনের কৃষিপ্রযুক্তি যথেষ্ট। বিদ্যুৎ এবং প্রযুক্তিগত সরঞ্জামের কারণে ব্যয়বহুল।
লক্ষ লক্ষ শহরে, বিশেষ করে মস্কো এবং সেন্ট পিটার্সবার্গে, ব্যয়বহুল রিয়েল এস্টেট। এটি একটি শহরের খামারের জন্য ব্যবহার করা আর্থিকভাবে অবাস্তব, "করশুনভ ব্যাখ্যা করেন। তার মতে, এমনকি কৃষি জমিতে উৎপাদিত পণ্যও ব্যবসার লাভ নিশ্চিত করার জন্য এমনভাবে বিক্রি করা কঠিন। যদিও শহরের খামারের তুলনায় জমি ব্যবহার করা অনেক সস্তা। একটি ব্যতিক্রম উত্তর অঞ্চল হতে পারে, যেখানে, জলবায়ু বৈশিষ্ট্যের কারণে, ঐতিহ্যগত কৃষিতে নিযুক্ত করা কঠিন, বিশেষজ্ঞ জোর দিয়েছিলেন।
স্বাস্থ্যকর জীবনধারা সমর্থনকারী ব্যক্তি এবং পরিবারের জন্য কমপ্যাক্ট প্রযুক্তিগত সমাধান মস্কোতে তৈরি করা যেতে পারে, করশুনভ বিশ্বাস করেন। অনেক নাগরিক গ্রীষ্মের কটেজে সবজি চাষ করে এবং শীতকালে তারা অ্যাপার্টমেন্টে চলে যায় এবং কৃত্রিম আলোতে তাজা ভেষজ এবং সালাদ জন্মায়। একই সময়ে, তারা উচ্চ-প্রযুক্তিগত পদ্ধতি এবং উত্পাদনের উপায় - হাইড্রোপনিক্স এবং এলইডি ব্যবহার করে। সুতরাং, টেবিলে সর্বদা তাজা পার্সলে, লেটুস পাতা এবং পেঁয়াজ থাকে।
শহরের খামারগুলির ব্যবহার বড় শহরগুলিতে একটি প্রতিশ্রুতিশীল দিক হতে পারে, যেখানে অতি-তাজা উচ্চ-মানের পণ্যগুলির চাহিদা রয়েছে, ভার্টিক্যাল ফার্মস কোম্পানির আমিনভ বিশ্বাস করেন। উদাহরণস্বরূপ, মস্কোতে, কম বিদ্যুত খরচ সহ দেশ এবং শহরগুলিতে (নরওয়ে), বা উত্তর এবং দূর প্রাচ্যের পরিস্থিতিতে, যখন অন্য উপায়ে শাকসবজি এবং ভেষজ চাষ করা অসম্ভব।
"শহুরে কৃষি প্রযুক্তির বাণিজ্যিক প্রয়োগ আশাব্যঞ্জক, যেহেতু শহরে একটি বিক্রয় বাজার রয়েছে," আমিনভ বলেছেন৷ একই সময়ে, শহর চাষ অদূর ভবিষ্যতে বড় আকারের কৃষি প্রতিস্থাপন করতে সক্ষম হবে না। শস্য, ফলমূল ও শাকসবজি, মূল ফসল সহ অনেক ফসলের জন্য বড় এলাকা, জমির ব্যবহার এবং সৌর আলোর শক্তি প্রয়োজন। একই সময়ে, শহুরে খামারগুলি কৃষি পণ্যের বাজারের পরিপূরক হতে যথেষ্ট সক্ষম, বিশেষজ্ঞের সংক্ষিপ্তসার।